Pūkuoti blynai mėgsta pūkus. Receptas su kefyru, be kiaušinių ir mielių

Blynai dažniausiai yra europietiškas patiekalas. Sunku rasti šio patiekalo analogų kitose pasaulio aglomeracijose. Apskritai europietiški receptai į kitų šalių ir tautų kultūras prasiskverbė tyrinėjant naujas teritorijas.

Tikriausiai taip blynų mada atkeliavo į Japoniją. Azijiečiai tiki, kad tikri blynai turi būti purūs. Kitaip jų negalima valgyti

. Yra keletas gudrybių, kaip padaryti, kad blynai atrodytų kaip pūkiniai. Papasakosime, kaip klasikinius blynus padaryti purius ir minkštus.

Sudedamosios dalys blynams:

• Kefyras – 250 ml;
• miltų – 140 g;
• sodos – ½ šaukštelio;
• druskos – žiupsnelis;
• cukraus – valgomasis šaukštas.

Kepinių paruošimas:

Į dubenį su šiltu kefyru supilkite geriamąją sodą, palaukite, kol rauginto pieno produkto paviršiuje susidarys burbuliukai. Tada į kefyrą suberkite cukrų, ingredientus maišykite, kol ištirps smėlio grūdeliai

. Kefyro ir sodos mišinį pasūdykite, pamažu į jį suberkite miltus. Reikia užminkyti tirštą tešlą, kuri lengvai nuslystų nuo šaukšto

. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įsitikinkite, kad aliejus padengia visą keptuvės dugną. Šaukštu šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite

kepsnelius

ant silpnos ir vidutinės ugnies

. Kai kepsneliai iš vienos pusės paruduos, pradėkite kepti kitą pusę. Po minutės kepimo keptuvę uždengkite dangčiu ir kepkite 1,5 minutės.

Taikydami šį paprastą gaminimo algoritmą, gausite purias bulvytes. Jos nesudegs, o iškepus išliks purios.