Puriausi blynai. Erdvių kefyro blynelių paslaptis

Vienas populiariausių pusryčių patiekalų – blynai. Tokie jie buvo ir prieš 500 metų. Pirmą kartą blynų receptas buvo užrašytas knygoje „Domostroj”. Tačiau, pasak istorikų, blynai slavų virtuvėje atsirado gerokai anksčiau nei atsirado ši knyga.

Blynus taip pat reikėtų laikyti viena seniausių kepinių rūšių. Jie egzistavo dar prieš atsirandant mums gerai pažįstamiems blynams. Žmonės, kurie mėgo blynus, buvo vadinami oladuškais

. Jei ir jūs mėgstate valgyti blynus, verta parodyti vieną iš jų gaminimo receptų.

Lėkščių ingredientai:

• kefyras 2,5 % – 300 g;
• kiaušinis – vnt;
• druskos – žiupsnelis;
• cukraus – 20 g;
• miltai – 280 g;
• sodos – 2 g.

Kepinių paruošimas:

Į kefyrą supilame druską ir cukrų, įmušame kiaušinį ir gerai išmaišome.

Į kefyrą dalimis suberiame miltus, išminkome tešlą

.

Ji turėtų lėtai tekėti nuo šaukšto. Į tešlą įberkite sodos, kruopščiai išmaišykite, neleiskite susidaryti gumuliukams.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant paviršiaus šaukštu dėkite porcijas tešlos. Kepkite kepsnelius iš abiejų pusių iki auksinės spalvos ant vidutinės ugnies.

Lėkštės turi būti purios ir rudos. Svarbiausia išminkytos tešlos neliesti, t. y. daugiau jos neminkyti.