Tai gerai žinomos minkštos ir purios, saldžios bandelės. Dėl tešlos recepto kepiniai būna orūs, kvapnūs, ilgai išlieka švieži. Be cukraus, galite pabarstyti ir cinamonu, riešutais, sėklomis.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šviežių mielių, 21 g arba sausų mielių – 7 g;
- pieno, 200 ml;
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, 50 g;
- žiupsnelis druskos;
- miltai, maždaug 4809 g;
- sviestas arba augalinis aliejus, 60 g;
- cukraus, 120 g + vanilės pagal skonį;
- sviesto, 50 g.
Paruošimo procesas
Mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame piene. Palikite 20 minučių, kad susidarytų putos. Jei putų nėra, imkite kitas, šviežias mieles
. Įberkite druskos ir augalinio aliejaus (ištirpinto sviesto)
. Įdėkite kiaušinio trynį ir kiaušinį, išmaišykite plaktuvu arba mikseriu
. Dalimis įberkite miltų ir išminkykite tešlą
.
Patarimas: miltų reikės mažiau arba daugiau, nes kiekvieno žmogaus miltai yra skirtingi. Tik nepadauginkite jų: kai tešla nebebus puri, daugiau nedėkite, tik gerai išminkykite.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai
. Padalykite tešlą į 14 dalių – galite gauti daugiau arba mažiau bandelių.
Suvyniokite gabalėlius į ritinėlius ir uždenkite maistine plėvele
. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite
. Pagal skonį sumaišykite cukrų ir
vaniliną
.
Kiekvieną ritinėlį iškočiokite plonu sluoksniu, aptepkite sviestu ir apibarstykite cukrumi bei vanile
.
Išvyniokite vamzdelį, užspauskite kraštus, sulenkite per pusę ir aštriu peiliu padarykite pjūvį, atidarykite ir gaukite bandelę.
Sudėkite bandeles ant pergamentu išklotos kepimo skardos,
aptepkite kiaušinio tryniu
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 15 minučių.
Atvėsinkite ant grotelių – cukrus ant kepimo skardos gali išbėgti ir sudegti, todėl geriau bandeles išimti iš formos.
Karštas pabarstykite cukrumi
.
Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Cooking with Tanya 2.0
