Pyragai yra labai įvairios rūšies kepiniai, todėl jie priskiriami skirtingoms kategorijoms. Yra mėsos pyragai – jie kepami alkiui numalšinti, pietums ar vakarienei. Yra žuvies pyragai – jie kepami paprastai per gavėnią. Taip pat yra daržovių pyragaičiai – jie naudojami kaip papildomas valgis – popietė arba užkandis
. Be to, yra desertiniai pyragaičiai – tai pyragaičiai su uogomis ir vaisiais. Tokia didelė įvairovė rodo, kad šie miltiniai gaminiai yra universalūs. Verta paruošti paprastą mėsos pyragų – populiariausių pasaulyje – receptą.
Mėsos pyragų ingredientai:
- dešrelės – 5 vnt;
- sūris – 100 g;
- kefyras – 300 ml;
- kiaušinis – vnt;
- druska – šaukštelis;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- geriamosios sodos – ½ šaukštelio;
- miltai – 400 g.
Mėsos pyragų paruošimas:
Dešras ir sūrį susmulkinkite stambiais tarkavimo strypais. Atskirame dubenyje sumaišykite su kefyru kiaušinį, druską, miltelinį cukrų, augalinį aliejų ir kepimo sodą.
Į kefyrą persijokite miltus, iš pradžių mentele, paskui rankomis išminkykite nelipnią ir elastingą tešlą. Padalijame tešlą į 16 vienodų gumulėlių, kuriuos iškočiojame į nedidelius plokštainukus
. Į kiekvieną plokštainuką dedame sūrio ir dešros įdaro ir uždarome tešlos viduje. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir ant vidutinės ugnies kepame paplotėlius siūle žemyn.
Kai tik pyragėliai iš vienos pusės apskrunda, apverskite juos į kitą pusę ir taip pat apkepkite.
Taip gausite minkštus paplotėlius su neįprastu įdaru viduje. Vietoj dešrelių šiam receptui galite naudoti kumpį arba dešrą.
