Bulvių pyragai išpopuliarėjo XIX amžiuje. Tačiau mums atrodo, kad bulvių pyragai mūsų kultūroje egzistuoja daug ilgiau. Tai neįmanoma, nes ilgą laiką žmonės nežinojo, kaip tinkamai valgyti šią daržovę.
Bulvės į Europą buvo atvežtos maždaug XVI amžiuje
.
Daugelis ją sodino kaip dekoratyvinį augalą. Tik po kurio laiko žmonės vietoj gėlių pradėjo valgyti bulvių gumbus
, daržovę dėdami iš pradžių į salotas, paskui į sriubas
.
Bulvių imta dėti į kepinius, spėjama, kad mūsų šalyje. Nuo tada šis įdaras yra vienas aktualiausių.
Bulvių paplotėlių ingredientai:
- Vanduo – 100 ml;
- druskos – šaukštelis;
- augalinio aliejaus – valgomasis šaukštas;
- krapų – ryšulėlis;
- miltai – 250 g;
- bulvės – 2 vnt;
- sviestas – 50 g;
- petražolių – ryšulėlis.
Bulvių paplotėlių paruošimas:
Į dubenį su vandeniu supilkite druską, maišykite, kol granulės ištirps. Į pasūdytą vandenį supilkite augalinį aliejų, dar kartą išmaišykite
. Smulkiai supjaustykite krapus, suberkite į pasūdytą vandenį, suberkite miltus. Rankomis išminkyti elastingą ir nelipnią tešlą, tada iškočioti į ploną paplotėlį.
Iš anksto išvirkite bulves, nulupkite jas ir sutrinkite. Bulves sumaišykite su sviestu ir smulkintomis petražolėmis.
Būsimų pyrago formų dydį išmatuokite stiklinės skersmeniu. Stikline išpjaukite mažų pyragėlių apskritimą, ant kiekvieno pusapskritimio dėkite po šaukštą įdaro. Antruoju pusapskritimiu uždenkite užtepėlę ir užspauskite.
Keptuvėje įkaitinkite 100 ml augalinio aliejaus ir pilkite į jį paplotėlius. Kepkite paplotėlius ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių apskrus.
Rezultatas – greiti bulvių paplotėliai su žolelėmis. Iš šios tešlos taip pat galima paruošti mėsos ir grybų paplotėlius.
