Pusryčiams nebekepu sūrio pyragėlių. Iš kefyro ir varškės gaminu 2 rūšių skanius ir saldžius kepinius.

Skanūs kepiniai desertų pavidalu laikomi vienu paprasčiausių būdų gauti dopamino. Laimės hormonas, kaip nustatė mokslininkai, gali išsiskirti net matant ar užuodžiant cinamono, kruasanų ir kitų miltinių gaminių kvapą.

Tačiau jei galvojame apie parduotuvinius kepinius, negalime tiksliai pasakyti apie kvapnų kvapą ir gražią desertų išvaizdą. Paprastai maisto prekių skyriuose kepiniai būna užšaldyti, o tai gadina deserto įspūdį

. Jei norite save ir artimuosius pradžiuginti skaniais ir šviežiais saldžiais kepiniais, kartu paruoškime varškės miltų gaminių.

Varškės kvadratėlių ingredientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt;
• druskos – žiupsnelis;
• cukraus – 50 g;
• kefyro – 80 ml;
• varškės – 100 g;
• augalinis aliejus – 20 ml;
• raugo – šaukštelis;
• miltai – 300 g.

Varškės kvadratėlių paruošimas:

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska, gerai išplakite tarpusavyje. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą, augalinį aliejų, sudėkite varškę ir vėl viską išmaišykite

. Į miltus suberkite kepimo miltelius, birius produktus persijokite į varškės masę. Užminkykite elastingą ir minkštą tešlą, kurią iškočiokite į stačiakampio formos storio sluoksnį.

Sluoksnį padalykite į 20 porcijų – kvadratėlių

.

Ant vidutinės ugnies keptuvėje su aliejumi kepkite kvadratinius pyragėlius, kol iš abiejų pusių taps auksiniai.

Varškės sraigių ingredientai:

• Kiaušinis – vnt;
• cukraus – 5 šaukštai;
• varškės – 100 g;
• grietinė – 2 šaukštai;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• rauginimo medžiagos – šaukštelis;
• miltai – 300 g.

Varškės sraigių paruošimas:

Kiaušinį dubenyje sumaišykite su cukrumi, maišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kiaušinių masę sudėkite varškę ir grietinę, ingredientus išmaišykite iki vientisos masės.

Į varškės masę supilkite augalinį aliejų, suberkite kepimo miltelius, vėl viską išmaišykite. Į mišinį persijojame miltus ir užminkome tešlą

. Tešlą iškočiojame į didelį ploną kvadratinį sluoksnį, kurį susukame į vamzdelį. Užfiksuojame atvirą tešlos kraštą ir supjaustome ją mažomis porcijomis – sraigėmis.

Panardiname sraiges į keptuvėje įkaitintą augalinį aliejų. Kepkite sraiges, kol iš abiejų pusių paruduos.

Nepamirškite varškės kvadratėlių ir sraigių pabarstyti cukraus pudra.

Verta paįvairinti abu kepinių variantus.