Pyragai: greiti ir skanūs: imu kefyrą, kiaušinį ir 15 minučių. Mano vyras jų suvalgo 5 ir nepriauga svorio

Jei blynai laikomi metų pradžios, t. y. pavasario, simboliu, tai pyragai iš pradžių buvo metų pabaigos ženklas. Europoje pyragai buvo kepami derliaus nuėmimo metu. Paprastai įdarui būdavo naudojamas moliūgas, nes ši daržovė simbolizuoja derliaus pradžią

. Tačiau mūsų šalyje moliūgas netapo tokiu akivaizdžiu žiemos ženklu. Dažniausiai valstiečiai derlių nuimdavo iš bulvių. Todėl metų pabaigoje, gilų rudenį ar žiemą, jie kepdavo bulvinius pyragus. Prieš šiai daržovei pasirodant šalyje, pyragai buvo kepami su ropėmis.

Norime papasakoti apie būdą, kaip greitai ir nesudėtingai paruošti bulvių pyragus

.

Bulvių pyragų ingredientai:

• Kefyras – 250 ml;
• druskos – 1,5 šaukštelio;
• grietinė 20 % – 50 g;
• svogūnas – vnt;
• kiaušinio trynys – vnt;
• bulvės – 4 vnt;
• cukraus – šaukštelis;
• sodos – ½ šaukštelio;
• miltai – 410 g;
• augalinis aliejus – valgomasis šaukštas.

Bulvių pyragų paruošimas:

Sumaišykite kefyrą su grietine, kiaušinio tryniu, cukrumi ir šaukštu druskos. Į mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite

. Į kefyro mišinį supilkite miltus ir sodą ir užminkykite elastingą ir šiek tiek lipnią tešlą. Tešlą patepkite augaliniu aliejumi

ir palikite šiltai po celofanu 20 minučių. Tuo metu išvirkite nuluptas bulves, kol suminkštės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite jį keptuvėje iki auksinės spalvos.

Sutarkuokite bulves, sumaišykite jas su keptu svogūnu ir druska. Padalykite tešlą į 10 vienodų dalių, visas jas iškočiokite į nedidelius plokštainiukus. Apvaliais sluoksniais dedame faršą, tyrę uždarome tešloje.

Pyragėlius iškočiojame, kad būtų plonesni ir pailgi.

Įkaitintame augaliniame aliejuje keptuvėje kepkite pyragėlius, kol paruduos iš abiejų pusių.

Į šį įdarą galima įdėti prieskonių – maltų juodųjų pipirų, kalendros, paprikos. Tada pyragėliai taps sodresnio skonio.