Sekite mus Facebook'e!
Daugelis žmonių skundžiasi, kad šiais laikais tortai ruošiami visiškai neskanūs. Kremai dažnai būna keisto cheminio skonio, o pyragaičiai būna neminkšti. Tiesa ta, kad desertus gamina ne žmonės, jie štampuojami ant konvejerio.
Konditerijos
autoriniai
tortai yra daug brangesni už parduotuvių tortus, nes meistrai stengiasi sukurti kreminį ir biskvitinį
tortą. Ne visada galima nusipirkti konditerijos autorinį tortą
.
Todėl būtina išmokti desertą pasigaminti patiems. Siūlome pasigaminti tortą nekepant pyragaičių orkaitėje – „Plombir Pancho”.
Pyrago „Plombirny Pancho” apkepo ingredientai:
- Kiaušinis – vnt;
- cukraus – 80 g;
- druskos – žiupsnelis;
- pieno – 100 ml;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- miltai – 150 g;
- rauginimo medžiagos – šaukštelis.
Kremo, skirto tortui, sudedamosios dalys:
- grietinė – 500 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 120 g;
- kukurūzų krakmolas – 2 valg;
- sviesto – 50 ml.
- graikiniai riešutai – 80 g;
- šokolado – 80 g.
Pyrago „Plombirny Pancho” paruošimas:
Kiaušinius sumaišyti su klasikiniu ir vaniliniu cukrumi bei kukurūzų krakmolu, išplakti. Į kiaušinių masę supilti
grietinę
, išmaišyti
. Ant minimalios ugnies virti grietinėlę, kol sutirštės, tada į karštą masę sudėti sviestą. Sviestą ištirpinti grietinėlėje, palikti atvėsti. Uždenkite kremą maistine plėvele.
Norėdami paruošti biskvitą, kiaušinį su cukrumi ir druska plaktuvu išmaišykite iki baltos masės. Į masę supilti pieną ir augalinį aliejų, persijoti miltus su kepimo milteliais
. Skardą ištepti sviestu, supilti gautą tešlą ir išlyginti paviršių. Kepkite biskvitą 35 minutes ant vidutinės ugnies po dangčiu.
Iškepusį biskvitą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Šokoladą ir riešutus susmulkinkite iki smulkių trupinių. Šiltą grietinėlę išplakite mikseriu dideliu greičiu.
Į grietinėlę suberkite smulkintus riešutus ir šokoladą ir išmaišykite. Tada sudėkite smulkintus sausainius ir vėl išmaišykite.
Uždenkite indą maistine plėvele ir sudėkite į jį gautą masę. Paruoštą tortą 2-3 val. padėkite į šaldytuvą.
Galite palikti dalį kremo, o išėmę tortą padengti šiuo kremu. Taip paruošite paprastą plombyro tortą be orkaitės.
