Sekite mus Facebook'e!
Ši tešla puikiai tinka pyragams su bet kokiu nesaldžiu įdaru. Jie būna labai purūs, erdvūs ir skanūs. Aš gaminu su grybais ir kopūstais, o įdarų galite imti įvairių pagal savo skonį.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- miltų, apie 300-310 g;
- vandens, 150 ml ir pieno;
- gyvų mielių, 9 g arba sausų mielių, 3 g;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- druskos, pusė šaukštelio;
- kiaušinio, 1 vnt;
- suminkštintas sviestas, 35 g.
Įdarui paruošti reikia:
- smulkintų kopūstų, 300 g;
- grybų, 200 g;
- svogūno, pusės
- morkos, 1 maža morka;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Gaminimo procesas
Galima imti pusę vandens ir pusę pieno arba tik vandenį, arba tik pieną
. Į vandenį ir pieną (šiltą) suberti mieles ir cukrų, išmaišyti.
Įmušti kiaušinį ir imti 2 šaukštus, atidėti į šalį, likusius supilti į masę.
Miltus persijoti ir
pilti
dalimis, kad nepersistengtų
. Kai tešlą beveik išminkysite,
įdėti
suminkštinto sviesto. Minkyti
ant stalo bent 5 minutes.
Tešlą uždengti ir palikti šiltoje vietoje 2 valandoms
.
Praėjus valandai tešlą išminkykite ir palikite dar 1 valandai.
Įdarui troškinkite svogūnus ir morkas
. Susmulkintus kopūstus gerai sutrinkite rankomis ir sudėkite prie daržovių, troškinkite, kol suminkštės.
Grybus supjaustykite gabaliukais, sudėkite prie kopūstų, išmaišykite ir kepkite 5 minutes, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, įberkite žolelių
.
Su faršu suformuokite paplotėlius ir dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Palikite paplotėlius uždengtus 40 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių pagal Celsijų.
Aptepkite paplotėlius likusiu plaktu kiaušiniu ir pienu arba vandeniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite 15 minučių, kol paruduos, priklausomai nuo jūsų orkaitės.
