Pastaruoju metu mitybos specialistai daugiausia dėmesio skiria vištienos vartojimo naudai. Dėl šios priežasties kiauliena ir jautiena buvo nustumtos į antrą planą. Gydytojai reiškia nepasitenkinimą dėl patiekalų iš kiaulienos populiarumo
. Tačiau neigiamų komentarų kiaulienos atžvilgiu negalima vadinti vienareikšmiškai teisingais. Tiesa ta, kad kiaulienoje yra nemažai naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, tiamino ir cinko
. Pasidalykime keptos kiaulienos gaminimo receptu.
Keptos kiaulienos ingredientai:
- Kiauliena – 600 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnai – 2 vnt;
- pomidorai – 3 vnt;
- mocarela – 200 g;
- majonezas – 100 g;
- džiovintų mairūnų – 2 šaukšteliai.
Keptos kiaulienos paruošimas:
Kiaulieną apdorokite, pašalinkite plėvelę ir venas. Nugarinę supjaustykite nedideliais 1,5-2 cm storio kepsneliais
. Mėsą iš vienos pusės suplakite su pienu, prieš tai kepsnelius uždenkite celofaniniu maišeliu.
Mėsos gabalėlius pabarstykite druska, įtrinkite granules į skaidulas
. Kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi, ant jos paviršiaus išdėliokite kepsnius.
Pomidorus ir svogūnus supjaustome žiedais, sūrį supjaustome plonomis plokštelėmis
. Kepsnius ištepame majonezu, ant paviršiaus dedame po vieną svogūno žiedą, pomidorų ir sūrio plokštelę. Sūrio sluoksnį pabarstome mairūnu.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių, patiekalą kepame pusvalandį.
Šį patiekalą prancūziškai įprasta vadinti kiauliena. Vietoj majonezo galite naudoti ir grietinę, kaip prieskonių įberkite raudonėlio.
