Sekite mus Facebook'e!
Vienas skaniausių pyragų – aguonų pyragas, kurį galite pasigaminti pagal šį receptą. Minkštas ir erdvus, sotus pyragas su saldžiu aguonų įdaru.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- pieno, 125 ml;
- šviežių mielių, 12 g arba sausų mielių, 4 g;
- cukraus, 2 valg;
- vanilino pagal skonį;
- žiupsnelis druskos;
- kiaušinis ir trynys, po 1 vnt;
- 70 g sviesto;
- miltai, apie 320 7.
Aguonų įdarui reikės:
- aguonų ir cukraus po 10 g;
- manų kruopų, 0,5 valgomojo šaukšto;
- vanilino pagal skonį;
- 150 ml pieno;
- sviestas, 40 g.
Sirupui paimkite:
- cukraus ir vandens po 50 g.
Paruošimo procesas
Pyragas „Rasbornik” su aguonomis ir sirupu (formos skersmuo 25-26 cm)
Mieles sumaišykite su šiltu pienu, cukrumi ir trupučiu miltų.
Suminkštintą sviestą sumaišykite su kiaušiniu ir tryniu, druska ir vanile, cukrumi ir išsukite mikseriu
. Sudėkite oparą ir
išsuktą masę
. Persijokite miltus ir pilkite juos dalimis, užminkykite minkštą, nelipnią tešlą
. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1,5 val.
Aguonas
sumalkite
, sumaišykite su manų kruopomis, cukrumi ir, jei norite, įmaišykite vanilės
.
Supilkite pieną
. 15 min. virkite ant silpnos ugnies ir atvėsinkite
. Iš tešlos iškočiokite sluoksnį, paskirstykite įdarą per visą paviršių ir suvyniokite.
Ištepkite formą aliejumi ir dėkite gabalėlius perpjauta puse į viršų margučio forma. Uždenkite ir palikite 1 valandai.
Aptepkite plaktu kiaušiniu
. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 30-35 min.
Iš cukraus ir vandens pasigaminkite sirupą, atvėsinkite.
Karštą pyragą
aptepkite
sirupu ir palikite
atvėsti.
Tai toks orus, kvapnus ir subtilus porcijinis pyragas, kurį gausite.
