Botanikai atskleidė, kad cukinija iš tikrųjų nėra daržovė. Cukinija yra panašesnė į uogas nei į kitus augalus. Tačiau paprastam žmogui keista cukiniją laikyti uoga. Ji nėra saldi ir neturi jokių būdingų savybių.
Dėl šios priežasties vidutiniam žmogui cukinija išlieka daržove. Iš šios daržovės galima paruošti daug įdomių patiekalų. Tam svarbu turėti fantazijos ir šiek tiek kulinarinių žinių.
Papasakosime, kaip iš cukinijos pasigaminti suktinukus.
Cukinijų suktinukų ingredientai:
- Sudedamosios dalys: cukinija – 2 vnt;
- Druska – 1 valgomasis šaukštas;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 50 g;
- Sūris – 100 g;
- česnakas – 2 skiltelės;
- grietinė – 2 šaukštai;
- Pomidoras – 1 vnt;
- Agurkas – 1 vnt.
Cukinijų suktinukų paruošimas:
Ant cukinijos žievelės šakute padarykite duobutes, dantukais perbraukite išilgai daržovės. Supjaustykite cukiniją plonomis plokštelėmis išilgai
. Plokšteles perkelkite į gilų indą, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių.
Tuo metu sūrį susmulkinkite stambiomis tarkavimo pjaustyklėmis, į sūrio masę įspauskite česnaką per presą.
Jei norite, į sūrį galite suberti žalumynus – krapus ir petražoles. Į sūrio ir česnakų mišinį sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
Dideliame dubenyje suplakite kiaušinius, supilkite į atskirą plokščią lėkštę miltus. Iš cukinijų nusausinkite skystį
ir kiekvieną cukiniją pirmiausia apvoliokite miltuose, tada kiaušinių mišinyje ir vėl miltuose.
Keptuvėje įkaitinkite 70 ml augalinio aliejaus ir ant jo paviršiaus sudėkite cukinijų plokšteles.
Kepkite cukinijas iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Pomidorą ir agurką supjaustykite mažais griežinėliais.
Ant kiekvienos cukinijų lėkštės krašto sudėkite įdarą, agurko ir pomidoro griežinėlius. Suvyniokite lėkštę su įdaru į vidų, kad susidarytų ritinėlis.
Gautas sotus cukinijų užkandis tešloje. Tai geras pakaitalas bet kokiam kitam tipiškam užkandžiui.
