Receptą pasiūlė draugas iš Ispanijos. Cukinijų troškinys – visa šeima prašė dar

Daržovių troškinys anaiptol nėra populiariausias patiekalas iš visų galimų troškinių. Paprastai žmonės pirmenybę teikia mėsos apkepams, lazanijoms. Tačiau, matyt, ne visi žino, koks skanus gali būti daržovių troškinys

. Faktas tas, kad be skonio, šis patiekalas naudingas sveikatai. Keptose daržovėse išlieka dalis naudingų medžiagų. Derinant su kitais patiekalais, daržovių troškinys taps nepakeičiamu patiekalu ant stalo. Verta

pateikti paprasto daržovių troškinio gaminimo receptą

.

Daržovių apkepo ingredientai:

• cukinijos – 1,2 kg;
• svogūnas – vnt;
• morkos – 2 vnt;
• saldžioji paprika – 2 vnt;
• druskos – ½ šaukštelio;
• krapų – saujelė;
• česnako – 2 skiltelės;
• kiaušiniai – 3 vnt;
• pieno – 200 g;
• alyvuogių aliejaus – 30 ml;
• miltai – 5 šaukštai;
• raugo – 10 g;
• sūris – 100 g.

Padažo ingredientai:

• Jogurtas – 100 g;
• majonezas – 2 valg;
• maltos kalendros – ¼ šaukštelio;
• saldžiosios paprikos – ¼ šaukštelio.

Daržovių apkepo paruošimas:

Iš cukinijų pašalinkite kotelius ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite cukinijų griežinėlius į dubenį, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite svogūną, kol suminkštės

. Taip pat nuluptas morkas supjaustykite ketvirčiais. Sudėkite morkas su svogūnais, kepkite 5 min. po dangčiu

. Išvalykite paprikų vidų, paprikas supjaustykite plonais griežinėliais

.

Supjaustytas paprikas sudėkite su morkomis ir svogūnais, pagal skonį pasūdykite. Daržovių mišinį po dangčiu kepkite 5-7 minutes.

Iš cukinijų pašalinkite vandenį. Sudėkite cukinijas į daržovių mišinį ir kepkite po dangčiu 5 minutes.

Tuo metu susmulkinkite krapus. Į daržovių mišinį per presą įspauskite česnako skilteles, išmaišykite. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi, ant paviršiaus lygiu sluoksniu paskleiskite daržovių mišinį iš keptuvės, pabarstykite krapais.

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suplakite juos su druska. Į kiaušinių masę supilkite pieną ir alyvuogių aliejų, išmaišykite

. Į kiaušinių masę persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir užminkykite skystą tešlą.

Šią tešlą lygiu sluoksniu supilkite ant kepimo skardos su daržovių

mišiniu

paviršiaus. Stambia tarka sutarkuokite sūrį, apibarstykite būsimo apkepo viršų.

Kepkite patiekalą 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 35 minutes. Padažui paruošti graikišką jogurtą sumaišykite su majonezu, malta kalendra ir saldžiąja paprika.

Gausite puikią sveiką daržovių troškinio vakarienę. Šį patiekalą galima gaminti kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ar vištienos.