Pasirodo, kepiniai toli gražu nėra tradicinis slavų patiekalas. Tokiu patiekalu jie tapo tik devintajame amžiuje. Tačiau iki tol bulvytės buvo gaminamos, pavyzdžiui, senovės Graikijoje. Iš ten į slavų kalbas atėjo žodis „eladon”, reiškiantis keptas aliejuje
. Slavų kalbose žodis oladiye buvo pakeistas dėl tarimo. Tuo pat metu blynų kepimo būdas išliko tas pats. Žmonės, mėgstantys blynelius, buvo vadinami oladišnikais
. Šiandien blyneliai mums yra tipiškas pusryčių patiekalas. Tačiau neturėtume pamiršti, koks senovinis yra šis receptas.
Lėkščių ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- druskos – 1 valgomasis šaukštelis;
- Vandens – 250 ml;
- sausos mielės – 1 šaukštelis;
- Miltai – 260 g;
- Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Kepinių paruošimas:
Į dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite sausas mieles ir cukrų, išmaišykite. Į mielių skystį suberkite druską, supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite
. Į mielių skystį dalimis palaipsniui supilkite miltus, išminkykite lipnią, tirštą tešlą
.
Palikite tešlą po maistine plėvele 30-40 min.
Tada nemaišykite tešlos, kad išliktų puri. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo paviršiaus sudėkite būsimas bandeles.
Kepkite kepsnelius iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos, būtinai uždengę dangčiu.
Rezultatas – liesos purios bulvytės, kurios nesiskiria nuo paprastų bulvyčių
.
Tokias bulvytes gali vartoti vegetarai, pavyzdžiui, su uogiene.
