Sekite mus Facebook'e!
Bulvių pyragas su mėsa
Ingredients:
Bulvės -1 kg,
svogūnas – 1 vnt.,
česnakas – 2-4 skiltelės,
malta mėsa – 0,
5
kg,
kiaušiniai – 5 vnt
., kietasis sūris – 100 gr.
Paruošimas:
Bulves nulupti ir nuplauti, supjaustyti 0,5 cm storio apskritimais, padaryti išilginius pjūvius. Bulves susmulkinkite, kad gautųsi nedideli kubeliai. Galite sutaupyti laiko ir bulves sutarkuoti.
Į įkaitintą keptuvę aukštu kraštu įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Siųskite ten supjaustytas bulves. Išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies. Tikslas – ne iškepti bulves, o troškinti, kol jos bus paruoštos. Tai užtruks apie 10-15 minučių (priklausomai nuo bulvių rūšies).
Nuimkite keptuvę nuo ugnies
.
Perkelkite bulves į didelį indą, kad jos atvėstų.
Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite
. Česnako skilteles sutrinkite peiliu ir taip pat smulkiai supjaustykite.
Nusiųskite keptuvę ant ugnies, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir nusiųskite ten svogūnus ir česnakus
.
Maišykite ir kepkite, kol taps permatomi
. Į keptuvę sudėkite maltą mėsą. Sumaišykite
maltą mėsą
su svogūnais ir česnakais ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps.
Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos pabarstykite maltą mėsą druska, maltais juodaisiais ir raudonaisiais pipirais bei aromatinių žolelių mišiniu
.
Išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės
. 5 kiaušinius įmuškite į gilų dubenį. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, bulvių prieskonių (nebūtinai). Mišinį išmaišykite plaktuvu / šakute. Kiaušinių plakti nebūtina.
Kiaušinių mišinį supilkite į šiek tiek atvėsusias bulves
.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka
. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir šepetėliu patepkite juo keptuvės dugną ir šonus. Į keptuvę paskleiskite ½ kiaušinių ir bulvių mišinio.
Ant viršaus pabarstykite ½ tarkuoto sūrio. Paskleiskite
maltą mėsą ir paskirstykite po formą. Ant viršaus pabarstykite likusį tarkuotą sūrį.
Ant faršo supilkite likusį kiaušinių ir bulvių mišinį. Ištepkite ir padėkite ant vidutinio karštumo ugnies. Kepkite po dangčiu 5-7 min.
Norėdami apversti pyragą, paimkite plokščią plačią lėkštę ir patepkite ją augaliniu aliejumi. Uždenkite ja keptuvę, greitai apverskite pyragą ir ant keptuvės dėkite neapkeptą pusę. Kepkite po dangčiu ant vidutinės ugnies dar 7 minutes.
