Receptas iš SSRS: burokėlių salotos žiemai „Alenka”. Universalus burokėlių paruošimas žiemai

Tai universalus gaminys, kuris gali būti atskiros salotos arba kitų salotų sudedamoji dalis, barščių priedas, troškintos daržovės. Labai sėkmingas receptas, kurį pagaminę ir išbandę nesigailėsite dėl įdėtų pastangų.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• burokėlių, 4 kg;
• pomidorų, 1,5 kg;
• svogūnų, 1 kg;
• morkų ir saldžiųjų paprikų po 500 g;
• česnakų – 200 g;
• aštriosios paprikos, 1 vnt. arba pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus, 500 ml;
• actas, 9 %, 200 g;
• cukraus, 180 g;
• druskos, 50 g.

Gaminimo procesas

Iš šio produktų kiekio turiu 13 stiklainių po 500 g ir vieną mažą stiklainį išbandyti.

Burokėliai ir morkos sutarkuojami stambia tarka

. Pomidorai susmulkinami mėsmale iki tyrės

. Svogūnai ir saldžiosios

paprikos

supjaustomi kubeliais

. Aitriosios paprikos ir česnakai smulkiai supjaustomi

. Į didelį puodą pilamas augalinis aliejus, įkaitinamas ir sudedami svogūnai, kepami, kol taps skaidrūs, apie 15 min.

Sudedamos morkos, troškinama

15 min.

Sudėkite saldžiąją papriką, troškinkite 5 min.

Sudėkite burokėlių ir pomidorų tyrę, druską, cukrų ir dalį acto, kad burokėliai neprarastų sodrios ir gražios spalvos.

Išmaišykite ir ant silpnos ugnies troškinkite 40 minučių.

Supilkite likusį actą, sudėkite česnaką, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.

Išpilstykite salotas į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti.

Laikykite vėsioje patalpoje.

Unikalus ir universalus gaminys, kuris jums tikrai patiks ir kurį panaudosite įvairiais būdais.