Sekite mus Facebook'e!
Jei jums labai patinka beliašai, bet nesate pasirengę skirti laiko tešlai minkyti ir laukti, kol ji pakils, siūlau pasinaudoti mano mėgstamiausiu beliašų su tešla be mielių receptu, kefyru.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 400 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinio, 1 vnt;
- 15 g raugo;
- sviestas, 50 g;
- miltai, 700 g;
- maltos mėsos, 500 g;
- svogūnas, 2 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės.
Kepimo procesas
Į kefyrą įmuškite kiaušinį ir druską, suberkite cukrų, išmaišykite
. Supilkite ištirpintą sviestą, išmaišykite
. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo
milteliais ir supilkite
į skystą pagrindą.
Tešlą
minkykite
iki vientisos masės, kad gautųsi minkšta ir lygi, nelipni
.
Tešla neturi būti prikimšta miltų, šio tūrio jums pakaks, tik gerai išminkykite.
Padalykite tešlą į porcijas, iškočiokite gumulėlius, uždenkite folija ir palikite 20 minučių.
Svogūnus sutarkuokite arba susmulkinkite blenderiu
. Sumaišykite maltą mėsą (geriau imti asorti) su svogūnais, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, įberkite aromatinių žolelių ir krapų
.
Iš maltos mėsos suformuokite tiek kamuoliukų, kiek padarėte tešlos ritinėlių
. Kiekvieną mėsos kamuoliuką dėkite į
tešlos
ritinėlį ir užspauskite kraštus ratu, kad gautųsi apvalūs paplotėliai – beliašai.
Kepkite beliašus augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies, kol paruduos.
Pūkuoti, apetitiški ir labai skanūs, su sultingu mėsos įdaru, belyashi paruošiami labai greitai, bet ir greitai suvalgomi.
