Receptų atradimas: daug lengviau nei sūrio pyragaičiai. Oro varškės keksas prie arbatos

Keksiukų istorija siekia antikos laikus. Jis, kaip ir daugelis kitų kepinių rūšių, labai skyrėsi nuo to, ką dabar galime pamatyti ant kepyklų prekystalių. Iš pradžių keksiukai buvo kepami su įvairiais įdarais. Pavyzdžiui, su džiovintais vaisiais

. Tačiau šiuolaikiniai vaikai nėra itin entuziastingi dėl sultenių ar figų. Todėl virėjos ir namų šeimininkės žengė toliau ir keksiukus gamino su šokoladu, uogienėmis ir kitais skaniais priedais. Yra net sveikų keksiukų su brokoliais ir morkomis

. Yra daugybė šio kepinio rūšių. Keksiuko purumas ir orumas išlieka nepakitęs. Papasakosime, kaip paruošti varškės keksą.

Varškės keksiuko ingredientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt;
• cukraus – 100 g;
• sviestas – 70 g;
• varškės – 200 g;
• miltai – 160 g;
• kildinimo medžiaga – 1,5 šaukštelio;
• druskos – žiupsnelis;
• sodos – žiupsnelis;
• vanilino – žiupsnelis;
• apelsinų žievelės.

Varškės keksiukų paruošimas:

Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukraus pudrą ir plakite, kol taps puri ir ištirps smėlio grūdeliai. Į purią masę supilkite minkštą sviestą ir toliau plakite mikseriu

. Į masę supilkite varškę ir išmaišykite. Supilkite dalį miltų ir kepimo miltelių. Į masę įberkite druskos, sodos ir vanilino, mikseriu išminkykite vientisą tešlą

. Į tešlą supilkite likusius miltus ir apelsino žievelę, toliau minkykite mentele arba rankomis. Supilkite tirštą tešlą į kepimo formą, išklotą pergamentu.

Keksą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.

Iškepusį keksą patariame apibarstyti cukraus pudra.

Vietoj apelsino žievelės galite naudoti citrinos žievelę.