Sekite mus Facebook'e!
Užkandis gaunasi prabangus, su sultingu įdaru, kotletai tiesiog tirpsta burnoje ir puikiai dera su kitais patiekalais ir garnyrais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- vištienos šlaunelių, 2 vnt;
- svogūno, 1 vnt;
- mėsos, ketvirtadalio kepalo;
- česnako, 2 skiltelių;
- grietinėlės, 50 ml;
- druska, pipirai, prieskoniai, muskato riešutas;
- 0 g sviesto į kiekvieną kotletą.
Kepimo procesas
Mėsą išpjaukite iš kaulų ir paverskite malta mėsa
. Batoną užpilkite grietinėle ir, kai ji suminkštės, įmaišykite į maltą mėsą
. Susmulkinkite svogūną ir česnaką, kartu su prieskoniais
sudėkite į
maltą mėsą, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
Patarimas: jei faršas tirštas ir tirštas, įpilkite šiek tiek grietinėlės, jis bus minkštesnis ir aromatingesnis.
Uždenkite faršą maistine plėvele ir 30 min. padėkite į šaldytuvą.
Atvėsusį sviestą supjaustykite 30 g gabaliukais
. Batono plutelę iš minkštimo supjaustykite mažais kubeliais – juose kepsime kotletus.
Formuokite kotletus, į vidų įdėdami gabaliuką sviesto ir apvoliokite džiūvėsėliuose naudodami servetėlę arba maistinę plėvelę: uždėkite ant jų džiūvėsėlių ir apvoliokite kotletą.
Kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
Kotletus mentele dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
Svarbiausia, kad sviestas neišsiskirtų iš kotleto
.
Tokį prabangų patiekalą patiekiu su bet kokiais garnyrais ir salotomis, kotletai gali tapti jūsų šventiniu, vainikuojančiu patiekalu.
