Ruošiu maistą banketams ir šventinėms vakarienėms. Skumbrė orkaitėje su daržovėmis: visi svečiai įvertins jos skonį

Skumbrė yra žuvis, kurioje yra daug naudingų medžiagų. Joje yra vitaminų D, B12, seleno, fosforo, omega-3 riebalų rūgščių ir kitų elementų. Skumbrė

gali turėti teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Pavyzdžiui, gerina smegenų ir nervų sistemos veiklą, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, stiprina kaulus ir sąnarius, gerina imunitetą ir skatina svorio mažėjimą.

Tačiau svarbu prisiminti, kad rūkyta skumbre nereikėtų piktnaudžiauti dėl didelio druskos kiekio.

Paruoškime keptą skumbrę su garnyru

.

Keptos skumbrės ingredientai:

• Skumbrė – 2 vnt;
• druskos – 1 šaukštelis;
• juodųjų pipirų – 1/3 šaukštelio;
• paprikos – 1 šaukštelis;
• česnako – 5 skiltelės;
• augalinis aliejus – 60 ml;
• svogūnas – 2 vnt;
• morkos – vnt;
• petražolių – ryšulėlis.

Keptos skumbrės gaminimas:

Iš žuvies pašalinkite pelekus, žiaunas, galvą ir uodegą. Atskirkite nugarkaulį nuo filė, išimkite vidų, išvalykite žuvį nuo plėvelių ir kitų atliekų.

Atskirame dubenyje sumaišykite druską, papriką ir juoduosius pipirus, įspauskite 3 skilteles česnako,

į prieskonius ir česnaką supilkite 30 ml aliejaus, išmaišykite

.

Šiuo mišiniu aptepkite skumbrės filė, palikite pusvalandį marinuotis.

Tuo metu smulkiai supjaustykite svogūną ir keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite, kol taps skaidrus. Morkas sutarkuokite stambia tarka, suberkite prie svogūnų ir kepkite porą minučių.

Daržoves pasūdykite ir pabarstykite pipirais, kepkite dar 2 minutes. Susmulkinkite petražoles ir sudėkite į daržoves, išmaišykite.

Daržovių apkepą dėkite ant skumbrės filė, tolygiai paskirstykite po visą paviršių.

Dėkite skumbrę ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.

Taip gauname puikią sultingą skumbrės filė su daržovėmis. Tai geras pasirinkimas šventinei vakarienei.