Vienas iš klasikinių pomidorų receptų, kurį sovietmečiu medžiojo daugelis žmonių. Tokiame marinate marinuoti pomidorai su saldžiosiomis paprikomis gaunasi panašūs į bulgariškus konservus: kvapnūs, aštraus skonio, šiek tiek saldūs.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
pomidorų, 1,5 kg;
saldžiosios paprikos, 300 g;
svogūnai, 500 g;
česnakų, 2,5 galvutės;
pipirų žirneliai, 5 vnt;
1 litras vandens;
druskos, 1,5 valgomojo šaukšto;
cukraus, 3 šaukštai;
9 % acto, 4 valgomieji šaukštai;
augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Kad pomidorai gražiai atrodytų ant šventinio stalo, paimkite įvairiaspalvių vaisių, tankius, bet prinokusius
. Pašalinkite kotelius ir supjaustykite storais apskritimais
. Saldžiąsias paprikas taip pat paimkite įvairiaspalves ir
supjaustykite šiaudeliais
. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnakus smulkiai sukapokite
. Į stiklainius sudėkite įvairiaspalvius pomidorus, svogūnus ir saldžiąsias paprikas.
Marinatui vandenyje sumaišykite druską ir cukrų, pipirų žirnelius ir actą
. Užvirus marinatui, minutę pavirkite ir supilkite į stiklainius
. Uždenkite juos dangteliais ir sudėkite į puodą ant rankšluosčio
. Užpilkite stiklainių pečius šiltu vandeniu ir užvirinkite
. Užvirus vandeniui sterilizuokite 15 minučių. Užsukite
stiklainius
dangteliais, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
Užkandis nuostabus, bet jei norite suteikti aštresnį aromatą ir skonį, į stiklainius įberkite mėgstamų žolelių.
