Pyragų gaminimas yra puikus menas daugeliui šiuolaikinių žmonių. Pyragai kepami norint mėgautis gausiu įdaru ir minkšta, puria tešla. Tačiau pyragai ne visada buvo laikomi prabanga
. Pramonės revoliucijos metu pyragai buvo kepami norint pasisotinti. Tai reiškia, kad žmonėms nerūpėjo, iš ko pagamintas pyragas. Dažnai kepiniai būdavo kuriami iš maisto likučių kaip įdaro
. Puiku, kad dabar pyragai nebeturi tokios radikalios reikšmės. Papasakosime, kaip paruošti paprastą pyragą.
Paprasto pyrago ingredientai:
- Kiaušinis – 3 vnt;
- Druskos – žiupsnelis;
- Cukrus – 12 valgomųjų šaukštų;
- miltai – 12 valg;
- Pienas – 12 valg;
- Augalinis aliejus – 12 valg;
- kepimo milteliai – 10 g;
- Vanilinas – 2 g;
- uogos – 200 g.
Ingredientai traškiai plutelei:
- Sudedamosios dalys: miltai – 40 g;
- cukraus – 40 g;
- Sviestas – 30 g.
Paprasto pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską ir cukrų, plakite plaktuvu, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kiaušinių masę
supilkite
pieną ir augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite
. Į mišinį suberkite miltus, vanilę ir kepimo miltelius ir išminkykite skystą tešlą. Į tešlą supilkite uogas ir išmaišykite.
Kepimo formą išklokite pergamentu, supilkite tešlą ant paviršiaus, tolygiai paskirstykite ant dugno. Pyrago plutai atskirame dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi ir miltais, kad susidarytų trupiniai
. Kreminiais trupiniais apibarstykite pyrago viršų
.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Uogos nusės ant pyrago dugno. Rezultatas – kreminis, traškus uogų pyragas.
