Sekite mus Facebook'e!
Naminis majonezas yra ne tik skanus, bet ir kokybiškas, nes padažą pagaminsime be konservantų ir kitų kenksmingų ingredientų, kurių visada yra parduotuvėje pirktame padaže. Išbandykite pasigaminti šiuos 3 receptus ir išsirinkite sau skaniausią.
Norint pasigaminti majonezo ant kiaušinių, reikės šių ingredientų:
- kiaušinio, 1 vnt;
- rafinuoto augalinio aliejaus, 200 g;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- aštrios garstyčios, 1 šaukštelis (ne aštrios, 2 šaukšteliai);
- citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas.
Norint pasigaminti majonezo ant pieno, reikia šių ingredientų:
- pieno, 100 g;
- nerafinuoto augalinio aliejaus, 200 g;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- aštrios garstyčios, 1 šaukštelis (ne aštrios, 2 šaukšteliai);
- citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas.
Norint pasigaminti aquafaba majonezą, reikės šių ingredientų:
- skysčio iš baltų konservuotų pupelių, 90-100 g;
- nerafinuoto augalinio aliejaus, 200 g;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- aštrių garstyčių, 1 šaukštelis (ne aštrių, 2 šaukšteliai);
- citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo procesas
Visi padažams skirti produktai turi būti kambario temperatūros.
Bet koks
padažas
ruošiamas taip pat.
Klasikiniam majonezui blenderio dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir druską, garstyčias ir supilkite 50 g augalinio aliejaus, citrinos sultis.
Plakite panardinamuoju trintuvu šiek tiek pakeldami įrankį. Plakite, kol masė taps lengvai puri, ir supilkite likusį aliejų
, kelias sekundes
plakite
aukštyn žemyn. Visas padažas paruoštas, supilkite jį į sausą ir švarų stiklainį. Uždenkite dangteliu ir siųskite į šaldytuvą
. Bet koks naminis padažas išsilaikys savaitę – pusantros.
Antrasis padažo variantas taip pat sumaišomas. Jei nenorite naudoti citrinos sulčių, pakeiskite jas šaukšteliu acto.
Trečiasis majonezo variantas – liesas, taip pat viską suplakite trintuvu ir masę perkelkite į indą.
Dar kartą primename, kad visi produktai naminiam majonezui turi būti kambario temperatūros.
