Sekite mus Facebook'e!
Sausainiai atsirado Persijoje, maždaug VIII a. pr. m. e. Tačiau ši persų informacija rodo, kad sausainiai buvo kepami jau tuo metu.
Persų sausainiai buvo kepami iš ryžių miltų
.
Jie buvo gana brangūs, kaip ir daugelis kitų senovės desertų rūšių.
Pamažu sausainių receptai atsirado Europos šalyse. Dabar kiekviena valstybė turi savo tradicinius sausainius. Papasakosime, kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos sausainių namuose.
Sluoksniuotos tešlos sausainių ingredientai:
- kefyras – 60 ml;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinis – vnt;
- sviesto – 120 g;
- miltai – 260 g;
- raugas – 1 šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
Įdarui skirti ingredientai:
- cukrus – 50 g;
- kokosų drožlių – 50 g.
Sluoksniuotos tešlos paruošimas:
Į nedidelį dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų ir druską, supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo
miltelius. Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į miltus. Rankomis sumalkite sviestą į miltus, kol pasidarys trupiniai. Į trupinių mišinį supilkite kefyro mišinį ir greitai užminkykite tešlą.
Gautą tešlą uždenkite lėkšte ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Sumaišykite cukrų ir kokoso drožles
. Tešlą kočėlu iškočiokite į stačiakampį plonu sluoksniu. Tešlą pabarstykite cukraus ir kokoso drožlių mišiniu ir kočėlu lengvai įspauskite į tešlą.
Du priešingus tešlos kraštus suvyniokite į vidų. Tešlą vėl apibarstykite cukrumi ir drožlėmis ir lengvai paspauskite.
Gaunasi plonesnis stačiakampis. Šio stačiakampio galus vėl užlenkite į vidų ir vėl apibarstykite įdaru.
Plono stačiakampio kraštą uždėkite ant antrojo krašto ir pabarstykite įdarą ant tešlos
, padarykite dešros formą, iškočiokite ją į plonesnę plokštelę.
Tešlos plokštelę pabarstykite cukrumi ir drožlėmis ir padalykite į mažus stačiakampius
.
Būsimus sausainius dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Sausainius kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 15 minučių.
Gaunasi išpūsti naminiai sausainiai. Juos paruošti nėra itin sudėtinga, o skonis geresnis nei pirktų parduotuvėje.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
