Shanezhki su mėsa: įdaras sultingas ir apetitiškas. Mano draugai prašė recepto ir taip pat juos gamina.

Shanezhki pasirodo labai skanūs, švelnūs, įdaras sultingas ir apetitiškas. Tai vienas idealiausių varškės tešlos receptų.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• varškės, 250 g;
• kiaušinių, 2 vnt;
• raugo, 1 šaukštelis;
• augalinio aliejaus, 2 šaukštai;
• miltai, apie 350 g;
• druskos pagal skonį.

Įdarui paruošti reikia:

• maltos mėsos, 400 g;
• svogūno, 1 vnt;
• česnako, 2 skiltelių;
• druska, pipirai, prieskoniai ir hmeli-suneli.

Gaminimo procesas

Varškę sumaišykite su augaliniu aliejumi, kiaušiniais ir raugu. Masę galite suplakti panardinamuoju maišytuvu arba tiesiog sutrinti šakute

. Persijokite miltus ir dalimis supilkite juos į masę, išminkykite minkštą ir elastingą tešlą. Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau – viskas priklauso nuo varškės drėgnumo, tačiau tešlos miltais neužsikimškite, ji turi būti elastinga ir lanksti.

Įdarą pagardinkite smulkiai supjaustytu svogūnu, druska, pipirais ir prieskoniais

. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, užtepkite tolygų sluoksnį mėsos įdaro ir susukite vyniotinį, užspausdami kraštus.

Supjaustykite vyniotinį 1 cm storio griežinėliais.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

Tokius skanius ir apetitą žadinančius šanelius patiekiu su grietine, sviestu, majonezo padažais su krapais arba tiesiog prie arbatos.