Sekite mus Facebook'e!
Rauginti kopūstai senovėje buvo svarbi vaistinė žolė. Slavų tautos plačiai naudojo kopūstus, juos virdavo ir kepdavo. Iš kopūstų taip pat gamindavo pyragus, sriubas ir kitus užkandžius.
Rauginti kopūstai patraukė dėmesį dėl ilgo galiojimo laiko. Be to, jų sultys buvo laikomos vaistinėmis. Šis faktas patvirtinamas ir šiandien.
Svarbu žinoti, kaip tinkamai rauginti kopūstus. Parodysime jums vieną greitą rauginimo būdą.
Raugintų kopūstų ingredientai:
- kopūstai – 2 kg;
- morkos – 170 g;
- česnakas – 1 galvutė;
- vanduo – 1 litras;
- cukrus – 100 g;
- druska – 50 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- actas 9% – 100 ml.
Raugintų kopūstų paruošimas:
Nuimkite kopūsto išorinius lapus ir kotelį, susmulkinkite vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas ir česnako skilteles sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į kopūstą.
Kopūstus sumaišykite su česnaku ir morkomis, atsargiai, kad nesutraiškytumėte daržovių. Į puodą įpilkite verdančio vandens, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus.
Į verdantį vandenį supilkite augalinį aliejų ir maišykite, kol cukrus ištirps. Užvirinkite sūrymą ant vidutinės ugnies vieną minutę.
Į karštą marinatą įpilkite acto ir išmaišykite. Užpilkite marinatą ant kopūstų, uždenkite lėkšte ir uždėkite svorį. Pavyzdžiui, 0,5 litro vandens butelį.
Po 12 valandų nuimkite priespaudą ir sudėkite kopūstus į stiklainius kartu su marinatu.
Galutinis rezultatas – labai lengvai pagaminamas raugintas kopūstas. Šis pradinis receptas puikiai tinka tiems, kurie nenori ilgai laukti, kol daržovės fermentuosis.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
