Šį marinatą naudoju jau 15 metų. Pomidorai žiemai: greitai pagaminami ir džiugina prie stalo

Tai vienas iš senųjų, galima sakyti, klasikinių pomidorų konservavimo receptų. Mano nuomone, pats sėkmingiausias, skaniausias, reikalaujantis minimalaus gaminimo laiko.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• pomidorų;
• 1 litro vandens;
• druskos, 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus, 3 – 4 valgomųjų šaukštų;
• 9 % acto, 4 valgomieji šaukštai.

Gaminimo procesas

Visus marinatui skirtus ingredientus, lana 1 litrui vandens, todėl jei gaminsite daugiau, teisingai apskaičiuokite druskos ir cukraus, acto kiekį.

Sterilizuokite stiklainius su dangteliais

.

Rinkitės tankius, vidutinio ir mažo dydžio pomidorus, kad jie liktų sveiki ir stiklainyje nepavirstų pomidorų tyrele

.

Nuplautus pomidorus paskirstykite į stiklainius

. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.

Išpilkite vandenį į puodą ir išmatuokite vandens kiekį, kurį išleisite iš visų stiklainių.

Į marinatą suberkite druską ir cukrų, užvirinkite, pavirkite porą minučių.

Supilkite actą, pavirkite pusę minutės. Supilkite

marinatą į stiklainius, užsukite dangtelius

.

Apverskite stiklainius, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Tokį preparatą laikykite kambaryje, sandėliuke, rūsyje

.

Saldų, su lengva marinuotų pomidorų rūgštele, galite valgyti tiesiog taip arba su įvairiais priedais ir užkandžiais, tiek mėsos, tiek žuvies.