Be to, kad tai labai minkštas ir purus pyragas, kuris atrodo labai gražiai ir apetitiškai, tai dar ir sveikas patiekalas, nes moliūgas turi daug naudingų medžiagų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Moliūgas, 300 g;
- kefyro, 200 ml;
- manų kruopų ir miltų, cukraus, po 200 g;
- sviesto, 100 g;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- citrinos žievelė, 1 valgomasis šaukštas;
- vanilinas;
- žiupsnelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas raugo;
- vanduo ir citrinų sultys, po 50 ml + cukrus, 60 g – impregnavimas.
Paruošimo procesas
Sumaišykite kambario temperatūros kefyrą su manų kruopomis ir palikite išbrinkti 15 minučių.
Sumaišykite suminkštintą sviestą su cukrumi, druska, vanile, kiaušiniais ir citrinos žievele
.
Šį mišinį sumaišykite su kefyro mišiniu ir sudėkite tarkuotą moliūgą, gerai išmaišykite
. Miltus persijokite
ir
sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite į pagrindą ir užminkykite tirštą tešlą
.
Formą išklokite pergamentu
ir paskleiskite
tešlą
.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50-60 minučių, laikas priklauso nuo jūsų orkaitės, paruoštumą geriau patikrinti iešmeliu.
Impregnantui sultis sumaišykite su vandeniu ir cukrumi, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.
Supilkite į karštą pyragą karštą impregnantą ir palikite formoje 15 minučių, tada išimkite ir atvėsinkite.
Labai lengvas, švelnus, citrusinių vaisių skonio moliūgų ir manų kruopų pyragas, puikiai tinkantis prie arbatos ir kavos.
