Šį receptą sužinojau brangiame restorane, o pagaminti jį lengva. Vištienos kepenėlės su obuoliais

Vienas iš populiariausių šalutinių produktų yra kepenys. Dažniausiai gaminant įvairius patiekalus naudojamos vištienos kepenys. Manoma, kad jos yra minkštesnės ir sultingesnės. Tačiau gana skaniai galima paruošti ir kitų rūšių šį subproduktą

. Kai kuriems virėjams kepenėlės laikomos sudėtingu patiekalu. Neretai jos būna perkeptos. Tada, deja, kepenys tampa sausos ir neskanios

. Norint tinkamai paruošti šį subproduktą, reikia pamažu įgyti patirties. Todėl gamindami vištienos kepenėles su obuoliais lavinsime subprodukto gaminimo įgūdžius.

Kepenėlių su obuoliais ingredientai:

• Vištienos kepenėlės – 500 g;
• ciberžolė – šaukštelis;
• obuoliai – 3 vnt;
• paprika – šaukštelis;
• svogūnai – 3 vnt;
• miltai – 100 g;
• druskos – žiupsnelis;
• maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis.

Kepenėlių su obuoliais gaminimas:

Vištienos kepenėles reikia lengvai išmušti. Išvalyti nuo gyslų ir plėvelės, supjaustyti nedideliais griežinėliais. Kepenėles pasūdyti, pabarstyti maltais juodaisiais pipirais

. Obuolius išimti iš sėklalizdžių, supjaustyti plonais ketvirčiais. Keptuvėje įkaitinti augalinį aliejų, apvolioti kepenėles miltuose ir kepti, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.

Tada į keptuvę su atnaujintu aliejumi reikia sudėti obuolių skilteles. Kol obuoliai kepa, reikia supjaustyti svogūnų žiedus.

Kai galėsime apkepti obuolius iš visų pusių, juos reikia sudėti į atskirą dubenį. Keptuvėje panašiai apkepame svogūnų žiedus.

Lengvai apkeptus svogūnus pabarstome paprika ir ciberžole, išmaišome keptuvėje. Kepame svogūnų žiedus, kol jie suminkštės ir taps permatomi

. Į kepimo formą sluoksniais sudedame obuolius ir kepenėles. Ant kepenėlių uždėkite keptų svogūnų. Kepkite patiekalą 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Šis patiekalas gali būti geras šventinio stalo priedas. Kepenėlės su obuoliais kepamos palyginti trumpai, tačiau gaunasi skanios ir sočios.