Sekite mus Facebook'e!
Originali sriuba su koldūnų priedu. Tai tradicinės uzbekų virtuvės patiekalas, kurį daugelis yra ragavę ir iki šiol prisimena jo skonį ir aromatą.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 1,5 puodelio;
- vandens, 20 ml;
- druskos, 1 šaukštelis;
- maltos mėsos, 250 g;
- svogūnas, 1 vnt;
- druskos, pipirų, paprikos, kalendros arba petražolių, krapų.
Sultiniui paruošti reikia:
- svogūno, 1 vnt;
- bulvių ir saldžiosios paprikos, po 2 vnt;
- pomidorų, 2 vnt;
- morkos, 1 vnt;
- augalinis aliejus, 80 ml;
- druskos, žolelių.
Gaminimo procesas
Smulkiai supjaustykite svogūną ir saldžiąją papriką, pakepinkite juos augaliniame aliejuje
, sudėkite kubeliais supjaustytus pomidorus ir kepkite dar 2 min.
Morkas
sutarkuokite
ir sudėkite į daržoves, troškinkite
. Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir virkite 30 min.
Miltus sumaišykite su druska, vandeniu ir užminkykite tešlą
.
Uždenkite ją ir palikite 15 minučių. Maltą
mėsą
pagardinkite
smulkiai supjaustytu svogūnu, žolelėmis, prieskoniais, druska ir pipirais.
Iš tešlos ir maltos mėsos padarykite didelius koldūnus
. Sudėkite juos į sultinį ir virkite sriubą, kol ji bus paruošta.
Prieš pat virimo pabaigą įberkite žolelių ir patiekite
.
Ši sriuba yra labai soti ir aromatinga. Žinau, kad daugeliui žmonių nepatinka kalendros skonis, galite įdėti petražolių. Tačiau įmeskite šiek tiek kalendros – tada tikrai pajusite visą tikro uzbekiško patiekalo skonį ir aromatą.
