Šią žuvį mėgsta net vaikai. Receptas be kepimo ir kaulų: taip gaminu jau daugelį metų

Žuvies kepimas yra subtilus ir kruopštus procesas. Žuvis ne visada būna sultinga ir aromatinga. Dažnai žmonės linkę žuvį per ilgai laikyti ant ugnies keptuvėje, dėl to ji tampa sausa ir neskani

. Užuot kepę žuvį, verta pabandyti ją iškepti arba troškinti. Taip švelni mėsa išsaugos maistingąsias medžiagas ir produkto sultingumą. Tačiau troškinimui ir kepimui taip pat reikia tam tikrų įgūdžių ir patirties.

Papasakosime, kaip paruošti skanų žuvies patiekalą.

Troškintos žuvies ingredientai:

• Žuvies filė – 800 g;
• vandens – litras;
• druskos – valgomasis šaukštas;
• raudonėlio pipirai – 5 vnt;
• juodųjų pipirų žirneliai – 5 vnt;
• lauro lapai – vnt;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• sviesto – 20 g;
• svogūnas – vnt;
• morkos – vnt;
• miltai – valgomasis šaukštas;
• grietinė – 200 ml.

Troškintos žuvies paruošimas:

Į puodą supilkite 500 ml vandens, įberkite druskos, įberkite raudonėlio ir juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapą. Išvalykite žuvį nuo pelekų, odos ir vidurių, supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Sudėkite žuvį į vandenį, virkite po dangčiu ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tuo metu keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ištirpinkite sviestą

. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Sutarkuokite morkas, sudėkite į svogūnus, pakepinkite.

Iš sultinio išimkite žuvį.

Į keptuvę su daržovių mase supilkite miltus, išmaišykite. Į daržovių masę sudėkite grietinę, supilkite 300 ml sultinio, užvirinkite.

Iš atvėsusios žuvies išimkite kaulus, padalykite ją į nedidelius gabalėlius.

Sudėkite žuvį į verdantį padažą, virkite ją 15 minučių ant mažiausios ugnies po dangčiu.

Tokią žuvį padaže galite virti su bet kokiu garnyru – ryžiais, bulvių koše ar grikiais. Galite vartoti nebrangią žuvį – jūros lydeką arba polocką.