Toks daržovių asortimentas žiemai – puiki galimybė paįvairinti savo valgiaraštį šaltuoju metų laiku, kai nėra daržo daržovių. Salotos būna ryškaus, gaivaus skonio, atrodo labai gražiai ir apetitiškai.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- agurkų, pomidorų po 2 kg;
- paprikos, 1 kg;
- svogūno, 600 g;
- morkų, 400 g;
- česnako, po 2 skilteles;
- pipirų, po 7 vnt;
- lauro lapai, po 1 nedidelį gabalėlį;
- krapų šakelių;
- druskos, po 1 valgomąjį šaukštelį
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- 9 % acto, po 2 valgomuosius šaukštus.
Gaminimo procesas
Šias salotas uždarau į litrinius stiklainius, todėl visi prieskoniai ir prieskoninės žolelės, actas, duodami 1 l stiklainyje. Jei salotas suksite į 500 g stiklainius, tuomet druskos, cukraus ir acto sumažinkite 2 kartus.
Daržoves supjaustykite bet kokia tvarka, kaip tai darote įprastai.
Daržoves sumaišykite.
Į švarius stiklainius paskleiskite prieskonius, česnaką, žoleles.
Salotas paskleiskite stiklainiuose, šiek tiek suspauskite
. Į kiekvieną stiklainį įberkite druskos ir cukraus, supilkite actą ir iki viršaus užpilkite švariu vandeniu.
Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir sudėkite į puodą ant rankšluosčio
. Į puodą įpilkite šalto vandens.
Kai vanduo stiklainiuose ir puode užvirs, sterilizuokite 15 minučių. Užsukite
dangtelius, apverskite stiklainius
ir
uždenkite, kol jie atvės.
Laikykite juos rūsyje arba sandėliuke
.
Daržovių asorti gaunasi tiesiog nuostabus, su natūraliu šviežių daržovių salotų skoniu.
