Sekite mus Facebook'e!
Yra tūkstančiai salotų receptų su įvairiais ingredientais. Tačiau ne visi žino, kad viduramžiais šis patiekalas buvo gaminamas tik iš svogūnų, petražolių, mėtų ir česnakų plunksnų. Toks skanėstas puikiai tiko prie kepsnio. Pagrindinis principas buvo žalieji ingredientai. Toliau buvo dedami briuseliniai arba baltagūžiai kopūstai, salotos, švieži agurkai ir salierai. Padažas buvo ir sausas vynas, ir citrinų sultys, aštrūs prieskoniai, augalinis aliejus
. XIX a. į salotas buvo dedama šakniavaisių daržovių: morkų, bulvių, burokėlių. Taip patiekalas ėmė įgauti ryškių spalvų. Šiandien nusprendėme papasakoti jums apie sluoksniuotų salotų receptą.
Salotų ingredientai:
- bulvės – 3 vnt;
- svogūnai – vnt;
- silkės filė – 200 g;
- kiaušiniai – 5 vnt;
- varškė – 150 g;
- marinuoti agurkai – 4 vnt;
- acto – šaukštelis;
- majonezo – 150 g;
- vandens – 200 ml;
- druska, pipirai;
- cukraus – ½ šaukštelio.
Salotų paruošimas:
Salotas sudėliokite sluoksniais, ant plokščios lėkštės padėkite apvalų kepimo indą. Virtas bulves sutarkuokite stambia tarka. Formos dugną užpilkite majonezu ir išdėliokite paruoštas bulves. Pagal skonį pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų.
Supjaustykite vieną svogūną, atskieskite vandeniu, įberkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus ir vieną arbatinį šaukštelį obuolių acto. Palikite 5 minutėms. Nusausinkite vandens perteklių ir sudėkite svogūnus ant bulvių. Mentele tolygiai paskirstykite paviršiuje
. Silkės filė supjaustykite kubeliais ir sudėkite ant kito sluoksnio. Padarykite majonezo sluoksnį
. Atskirkite virtus vištos kiaušinius nuo trynio, o baltymą sutarkuokite smulkia tarka. Padarykite kiaušinio sluoksnį. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, aptepkite majonezu
. Varškę sumaišykite su tarkuotu marinuotu agurku, pagal skonį įberkite prieskonių
.
Išdėliokite paskutinį salotų sluoksnį.
Patiekalo viršų apibarstykite tarkuotu tryniu. Uždenkite salotas maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent valandai.
Išimkite iš formos, papuoškite žalumynais.
Gero apetito!
