Apie įvairių desertų ruošimą kalbama nuo senovės. Žmonės nuolat vartoja cukrų. Gliukozė ir sacharozė būdavo gaunama iš vaisių ir uogų. Dabar tapo prieinamas perdirbtas cukrus
. XVII a. žmonės pradėjo ruošti profesionalius desertus. Tada atsirado cukraus, kuris buvo prieinamesnis ir grynesnis. Tai padėjo konditeriams nesivarginti ruošiant grietinėlę ir sausainius
. Vėliau konditeriai iš viso pasaulio pradėjo konkuruoti profesionaliai ruošdami tortus ir pyragaičius.
Papasakosime, kaip paruošti paprastą desertą, su kuriuo gali susidoroti kiekvienas.
Deserto ingredientai:
- Kiaušinis – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 50 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- miltai – 20 g;
- kukurūzų krakmolo – 20 g;
- pieno – 500 ml;
- sviestas – 60 g;
- šokoladiniai sausainiai – 300 g;
- pieniško šokolado – 180 g;
- 36 % grietinėlės – 90 g;
- malti žemės riešutai – 90 g.
Deserto paruošimas:
Sumaišykite kiaušinį, druską, cukrų, vanilinį cukrų, miltus ir krakmolą. Į puodą pamažu supilkite pieną, virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol sutirštės
. Į pieno mišinį
supilkite
sviestą, toliau virkite, kol sviestas ištirps mišinyje. Tada nuimkite mišinį nuo ugnies, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
Sudėkite sausainius į kepimo formą dideliais šonais. Ant sausainių užtepkite ⅓ pieno mišinio. Uždenkite sausainių sluoksniu, procedūrą kartokite sluoksniais, kol kremas baigsis.
Grietinėlę pašildykite, sumaišykite su pienišku šokoladu, kol jis ištirps. Į glajų įmaišykite žemės riešutus. Aptepkite deserto paviršių glajumi.
Palikite desertą šaldiklyje, kol visiškai sustings.
Gausite desertą nekepdami tortų ir negamindami sudėtingų kremo pagrindų. Tai puikus deserto variantas prie arbatos.
