Šis kopūstų receptas niekada nebūna nuobodus. Neįprastas blynų ir kopūstų pyragas

Kopūstai yra nuostabi daržovė, nes jų kilmę gaubia daugybė paslapčių. Žinoma, kad visi kopūstai kilo iš vieno augalo. Iš šio augalo stiebų, šaknų, šakelių ir ūglių žmogus išaugino Pekino, baltuosius, Briuselio ir daugelį kitų šios daržovės veislių. Kartu

kopūstai naudojami visur

.

Jis yra svarbi sriubų, salotų, antrųjų patiekalų, troškinių ir net pyragų sudedamoji dalis.

Su kepiniais kopūstai turi daugybę skirtingų variantų

.

Neretai galima pamatyti pyragų su kopūstais ir didžiulių pyragų su daržovių įdaru. Panagrinėkime vieno tokio kopūstų pyrago paruošimą.

Kopūstų pyrago ingredientai:

• Kopūstai – vnt;
• Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnas – vnt;
• Pienas – 300 ml;
• Druska – 1,5 šaukštelio;
• Kiaušiniai – 5 vnt;
• Vanduo – 200 ml;
• Miltai – 400 g;
• Riccota;
• grietinė – 200 g;
• Česnakų milteliai – 1 šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų – 1 šaukštelis.

Kopūstų pyrago paruošimas:

Kopūstus susmulkinkite ne itin smulkiai. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejaus, ant dugno sudėkite kopūstus.

Į keptuvėje esantį daržovių mišinį supilkite 100 ml pieno, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 minučių. Į dubenėlį įmuškite porą kiaušinių, įberkite druskos ir suplakite plaktuvu.

Keptuvėje sumaišykite daržovių mišinį ir toliau troškinkite

. Į kiaušinius supilkite vandenį ir likusį pieną, išmaišykite.

Į kiaušinių mišinį suberkite miltus, išmaišykite tirštą tešlą

. Švarią keptuvę patepkite aliejumi, ant paviršiaus pilkite po šaukštą tešlos – kepkite blynelius.

Troškintus kopūstus pasūdykite ir pabarstykite pipirais, išmaišykite.

Kiekvieną blyną patepkite Riccota, ant paviršiaus dėkite po šaukštą kopūstų įdaro.

Įdarą uždenkite blynu ir procedūrą pakartokite.

Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinę ir pieną, įberkite česnako miltelių ir maltų juodųjų pipirų, suplakite plaktuvu.

Sudėkite kopūstų pyragą ir blynus į keptuvę ir užpilkite šiuo padažu

.

Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Taip gausite neįprastą kopūstų ir blynų pyragą. Nuo įprasto jis skiriasi tuo, kad nereikia minkyti tešlos ir laukti, kol mielės sureaguos.