Šiuo receptu nustebinau visus savo svečius. Cukinijos ir ryžiai: tokių blynų dar niekada nesate kepę

Tikriausiai daugelis žmonių mano, kad draaniki yra grynai baltarusiškas patiekalas. Kažkas net mano, kad draaniki gaminami nuo X-XII a. Tačiau tais laikais niekas nežinojo apie bulves – pagrindinį dranikų atributą. Bulves į mūsų šalį atvežė Petras I XVII a.

Taigi, draniki nėra itin senas patiekalas ant mūsų didikų stalų. Jis pas mus atkeliavo iš Vokietijos. Jie dranikus pradėjo gaminti tik XIX a. Tada buvo ne tik bulvinių, bet ir cukinijų paplotėlių receptų. Papasakosime apie jų gaminimo būdą.

Cukinijų blynelių ingredientai:

• cukinijos – 700 g;
• druskos – ½ šaukštelio;
• ryžių – 200 g;
• svogūnas – vnt;
• saldžioji paprika – vnt;
• saldžiosios paprikos – ⅓ šaukštelio;
• majonezas – 2 valg;
• morkos – vnt;
• petražolių – ryšulėlis;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• miltai – 2 valg.

Cukinijų blynų paruošimas:

Iš cukinijų pašalinkite kotelius ir sutarkuokite jas stambia tarka. Cukinijų masę pasūdykite ir palikite 10 minučių.

Ryžius sudėkite į puodą su vandeniu, virkite 10 min.

Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Nulupkite saldžiąją papriką, taip pat supjaustykite mažais kubeliais

. Sudėkite papriką prie svogūno, kepkite kartu 6-7 min. ant vidutinės ugnies po dangčiu. Tada daržovių mišinį sudėkite į ryžius, sumaišykite su majonezu, pabarstykite druska, rūkyta paprika.

Iš cukinijų masės išspauskite skysčio perteklių. Morkas smulkiai sutarkuokite, sudėkite į dubenį su cukinijų mase. Susmulkinkite petražoles, sudėkite jas į morkas ir cukiniją su kiaušiniais, išmaišykite.

Į masę suberkite miltus ir užminkykite blynams skirtą tešlą

.

Į keptuvę su augaliniu aliejumi įdėkite šaukštą cukinijų masės, suformuokite nedideles tortilijas.

Iš ryžių mišinio suformuokite rutuliukus, dėkite juos ant cukinijų tortilijų. Ryžių rutuliuką uždenkite cukinijų mišinio tešla.

Kepkite blynelius su įdaru po 7-8 minutes iš kiekvienos pusės po dangčiu.

Patiekite šiuos blynelius su grietine ir žolelėmis. Šis patiekalas tinka pasninkaujantiems ir vegetarams, jei į sudėtį neįtrauksite kiaušinių.