Sriubos, kitaip nei daugelis kitų patiekalų, kulinarijoje atsirado palyginti neseniai. Pirmieji sriubų receptai klasikine prasme pasirodė prieš 400-500 metų. Tikėtina, kad žmonės sriubas pradėjo virti tada, kai atsirado stiprūs ir neoksiduojantys indai
. Tačiau azijiečiai su šia nuomone nesutiktų. Senovės Kinijoje sriubos pradėtos virti anksčiau nei mūsų eroje. Jie šiek tiek anksčiau nei europiečiai išrado skystiems patiekalams tinkamus indus
. Dabar žinoma daug įvairių sriubų rūšių – šaltos ir karštos, daržovių, mėsos ir žuvies. Norime papasakoti apie sriubos su malta mėsa virimo būdą.
Sriubos su malta mėsa ingredientai:
- Svogūnai: svogūnai – 2 vnt;
- makaronai – 30 g;
- morkos – vnt;
- Bisil – šaukštelis;
- bulvės – 3 vnt;
- raudonoji paprika – šaukštelis;
- vandens – 2 litrai;
- maltų juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- druskos – 2 šaukšteliai;
- pomidorų – vnt;
- raudonųjų pipirų – vnt;
- česnako – 2 skiltelės;
- maltos mėsos – 400 g.
Sriubos su malta mėsa paruošimas:
Svogūną supjaustyti ketvirčiais žiedų ir pakepinti keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kol svogūnas kepa, morkas supjaustyti ketvirčiais, taip pat nusiųsti į puodą
. Nuluptas bulves supjaustyti mažais kubeliais, sudėti į puodą. Daržoves užpilkite vandeniu, pabarstykite druska (šaukšteliu) ir uždenkite dangčiu. Sriubą virkite ant silpnos ugnies 20 min.
Tuo metu reikia panašiai supjaustyti antrąjį svogūną ir pakepinti keptuvėje, kol suminkštės. Išpjauname raudonosios paprikos vidų, supjaustome nedideliais kubeliais ir sudedame į keptuvę prie svogūnų
. Prie svogūnų ir paprikų sudedame maltą mėsą kartu su per presą išspaustomis česnako skiltelėmis. Kol malta mėsa kepa, nuo pomidoro pašaliname odelę ir smulkiai supjaustome.
Apkepinę faršą, į mišinį sudedame pomidorą ir sumaišome ingredientus. Į mėsos faršą taip pat įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, Bisil ir raudonųjų pipirų
. Paruoštą mišinį sudėkite į sriubą ir išmaišykite. Į sriubą supilkite makaronus, virkite po dangčiu ant vidutinės ugnies 15 minučių.
Į šią sriubą išvirus galima įdėti smulkintų žalumynų – petražolių ir krapų. Tai geras sriubos variantas, jei namuose nėra mėsos, bet yra maltos mėsos.
