Pyragai tapo daugelio virėjų atsipalaidavimo būdu. Atrodo, kad kepimas tokią funkciją gali atlikti tik vienu atveju – kai esame vieninteliai, kurie jį valgo. Tai ne visai tiesa, nes pyragų ir bandelių kepimas gali tapti meditacijos ir atsipalaidavimo būdu.
Anglų mokslininkai atliko keletą eksperimentų su kepimu
.
Jie paprašė kepėjų paruošti tai, kas jiems asocijuojasi su šeima, mėgstamu kepiniu ir paguoda. 60 proc. žmonių ėmė minkyti tešlą. Kažkas kepė pyragus, kažkas kepė duoną pagal mamos receptą, o kažkas iškepė gražių bandelių.
Verta atkreipti dėmesį į šį meditacijos metodą ir taip pat paruošti kvapnų riešutų pyragą
.
Riešutų pyrago tešlos ingredientai:
- Miltai – 300 g;
- Cukrus – 130 g;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- grietinė – 3 šaukštai;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- Pienas – 80 ml;
- Vanilinis cukrus – 10 g;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Soda – 0,5 šaukštelio.
Įdaro ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Datulės – 100 g;
- graikiniai riešutai – 70 g;
- Medus – 2 šaukštai.
Graikinių riešutų pyrago paruošimas:
Supilkite į dubenį kiaušinius su vanile ir klasikiniu cukrumi, plakite mikseriu, kol susidarys baltos putos. Į putas supilkite augalinį aliejų, toliau plakite
. Į masę įmaišykite grietinę, plakite iki vientisos masės. Į mišinį supilkite pieną, suberkite pusę visos miltų masės, įberkite kepimo miltelius.
Užminkykite
tirštą tešlą, supilkite į ją likusius miltus
. Sodą pašlakstykite citrinos sultimis, suberkite į tešlą ir toliau minkykite.
Norėdami paruošti įdarą, iš datulių išimkite kauliukus, sumaišykite jas su riešutais ir medumi mikserio dubenyje.
Iš pergamento išpjaukite apskritimą, kurio skersmuo būtų lygus keptuvės dugnui. Į keptuvę ant silpnos ugnies supilkite ½ tešlos
. Ant tešlos viršaus paskirstykite įdarą.
Įdarą uždenkite antrąja tešlos dalimi.
Ant pyrago viršaus uždėkite pergamentą, uždenkite dangčiu. Kepkite pyragą 35-40 minučių, tada apverskite jį viršumi ant keptuvės dugno
. Pyragą po dangčiu kepkite dar 15 minučių.
Rezultatas – paprastas pyragas arbatai keptuvėje.
Šis saldus ir aromatingas pyragas paįvairins jūsų mitybą.
