Sekite mus Facebook'e!
Kepimas – tai procesas, kurį išmoko senovės žmonės. Jau daugelį metų žmonės taip ruošia sveiką ir skanų maistą. Šiais laikais kepimo procesas neatrodo kaip kažkas neįprasto. Kepti galima ir mėsą, ir daržoves. Tačiau žmonės dažnai pamiršta kepti žuvį
. Tiesa ta, kad termiškai apdorojant žuvis tampa sausa.
Tinkamai iškepus, žuvis išlieka sultinga ir aromatinga. Norint tai padaryti, būtina pasinaudoti paprastais kepimo patarimais. Reikia išmokti marinuoti žuvį
. Papasakosime, kaip skaniai iškepti net ir biudžetinį žuvies variantą.
Ingredientai kepamai jūros lydekai:
- jūros lydekos žuvis – 7 vnt;
- česnako – 3 skiltelės;
- druskos – šaukštelis;
- prieskoniai žuviai;
- majonezas – 3 šaukštai;
- Dižono garstyčių – 2 šaukštai;
- pomidorų pastos – 2 valgomieji šaukštai;
- bulvės – 5 vnt;
- prieskoniai daržovėms;
- džiovintų krapų;
- svogūnas – 1 vnt;
- sūris – 300 g.
Padažo ingredientai:
- grietinė – 300 g;
- kiaušiniai – 3 vnt.
Keptos jūros lydekos gaminimas:
Išvalykite žuvį iš vidaus, pašalinkite pelekus, uodegą ir galvą. Iš žuvies išpjaukite nugarkaulį, filė nuplaukite. Įtrinkite į žuvį česnako skilteles, pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais
. Į žuvį sudėkite majonezą, Dižono garstyčias ir pomidorų pastą, išmaišykite. Palikite žuvį marinuotis.
Tuo tarpu nulupkite bulves ir supjaustykite nedideliais griežinėliais
. Kepkite bulves keptuvėje augaliniame aliejuje, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir sausais krapais. Svogūnus supjaustykite plunksnelėmis ir sudėkite į keptuvę su kepintomis bulvėmis
. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir supilkite į kepimo formą. Ant sūrio sluoksnio sudėkite keptas bulves.
Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, sumaišykite su grietine ir padarykite padažą
. Padažą
užpilkite
ant bulvių pagalvės, sudėkite marinuotą žuvį.
Ant kiekvienos filė uždėkite po iešmelį. Kepimo formą uždenkite sudrėkintu pergamentu ir 35 min. kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje
. Iškepus iš žuvies išimkite iešmelius ir gaukite sultingą lydeką su garnyru.
Padažui naudokite riebios grietinės.
