Sekite mus Facebook'e!
Ne tik raudona žuvis gali būti gardus ir puošnus užkandis. Man buvo pateikti du receptai, kurie pranoksta daugelį patiekalų ir kuriems reikės tik silkės ir marinato. Patiekalą šaldytuve galima laikyti iki savaitės.
Skumbrei su svogūnais paruošti reikės šių ingredientų:
- skumbrės, 2 vnt;
- svogūno, 1 vnt;
- šalto vandens, 300 ml4
- druskos, 2 šaukšteliai;
- cukraus, 0,5 šaukštelio;
- pipirų, po 5 vnt;
- gvazdikėliai, 1 vnt;
- kalendros sėklų, 0,5 šaukštelio;
- lauro lapų, 2 vnt;
- obuolių sidro acto, 2,5 valgomojo šaukšto.
Gaminimo procesas
Į vandenį suberkite druską ir cukrų, visus prieskonius.
Užvirinkite, pavirkite porą minučių ir atvėsinkite.
Žuvį nuvalykite nuo visų nereikalingų dalių, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais
. Žuvį supjaustykite porcijomis.
Didelius
svogūnus supjaustykite
plonais žiedais.
Svogūnus ir žuvį sluoksniais sudėkite į indą. Supilkite
marinatą, į kurį įpylėte acto, išmaišykite.
Indą per naktį padėkite į šaldytuvą
.
Silkei sojų padaže paruošti reikės šių ingredientų:
- silkės, 2 vnt;
- sojų padažo, 100 g;
- imbiero ir česnako miltelių, po 1 šaukštelį;
- susmulkintos kalendros, 1 šaukštelis;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- obuolių sidro acto, 1,5 valgomojo šaukšto;
- augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Žuvį nuvalykite nuo visų nereikalingų daiktų, nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite filė, supjaustykite porcijomis
. Sumaišykite žuvį su sausais prieskoniais inde.
Patarimas: aš įdedu cukraus, kad subalansuočiau acto skonį.
Sudėkite visus skystus produktus, išmaišykite, uždenkite indą ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
Sudėkite žuvies gabalėlius į lėkštę ir patiekite. Galite pabarstyti žalumynais.
