Kaip namuose pasigaminti sultingus ir skanius kotletus? Daugelis žmonių mano, kad nežino, kaip paruošti sultingus kotletus. Todėl žmonės daug metų perka kotletus parduotuvėse ir valgo ne itin skanius pusgaminius
. Iš tiesų kotletus nesunku pasigaminti patiems. Tam reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Geriau rinktis ūkininko mėsos faršą arba apskritai patiems sumalti gabalą kiaulienos ir jautienos per mėsmalę.
Rinktis mėsą reikia su riebalais
.
Taip kotletai bus sultingesni. Jei nėra riebalų, į maltą mėsą įmaišykite smulkinto ledo arba vandens
. Nepamirškite svogūnų ir prieskonių. Pasirinkus tinkamą mėsos ir prieskonių santykį, kotletų skonis gaunasi puikus.
Paruoškime skanius ir kvapnius kotletus savo rankomis.
Kotletų ingredientai:
- maltos vištienos – 500 g;
- šoninė – 200 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- česnako – 3 skiltelės;
- džiūvėsėliai – 2 šaukštai;
- kiaušinis – 1 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- pipirų – ½ šaukštelio;
- rūkytos paprikos – ⅓ šaukštelio.
Kotletų paruošimas:
Svogūną sutarkuokite stambia tarka, sudėkite į maltą mėsą. Česnako skilteles sutarkuokite per presą, įmuškite kiaušinį
. Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į maltą mėsą, pasūdykite. Į maltą mėsą suberkite pipirus, papriką ir džiūvėsėlius, gerai išmaišykite komponentus
. Maltą mėsą išsukite ir palikite 10-15 min. Tada pamirkykite rankas vandenyje, žaliomis rankomis suformuokite kotletukus.
Keptuvėje augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies kiekvieną kotletą kepkite po 5-6 minutes iš kiekvienos pusės. Antrąją pusę apkepkite po dangčiu.
Patiekite šiuos kotletus su jaunomis bulvėmis. Šis derinys visada buvo kultinis, tačiau kotletai taip pat patiekiami su grūdais ir makaronais.
