Tokie obuolių sausainiai būna labai švelnūs ir minkšti, su traškia plutele. Obuolių aromatas toks kvapnus, kad tikrai negalėsite atsispirti paragauti karštų. Pagal skonį cinamono galite įberti tiesiai į tešlą arba iškepus pabarstyti milteliais ir cinamonu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- obuolių, 2 – 3 vnt;
- miltų, apie 200 g;
- raugo, 1 šaukštelis;
- kiaušinio, 1 vnt;
- druskos, žiupsnelis;
- cukraus, 50 g;
- 70 g sviesto.
Kepimo procesas
Obuolius pasirinkite pagal savo skonį, jų veislė gali būti
saldžiarūgštė
arba saldi.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir išplakite iki purumo
. Sviestą ištirpinkite, atvėsinkite ir supilkite į kiaušinių masę, išsukite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite
ir
sumaišykite su žiupsneliu druskos
.
Į mišinį įmaišykite dalimis.
Patarimas: gali prireikti nuo 190 iki 200 g miltų, todėl kiekvieną kartą įmaišydami miltus dalimis gerai išminkykite.
Tešla turi gautis minkšta, gerai laikanti formą, bet ne labai tiršta – sausainiai bus gana sausi.
Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite su tešla.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu ir šaukštu paskirstykite tešlą
. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite sausainius apie 25 minutes, kol jie paruduos.
Atvėsusius sausainius apibarstykite cukraus pudra arba cukraus pudra, sumaišyta su cinamonu
.
Jei mėgstate riešutus, galite įberti smulkintų graikinių riešutų tiesiai į tešlą arba pabarstyti jų ant viršaus prieš kepimą.
