Sekite mus Facebook'e!
Obuolių pyragų istorija prasidėjo nuo neatmenamų laikų. Šis vaisius yra vienas labiausiai paplitusių Žemėje. Todėl jis pirmasis buvo pradėtas naudoti saldiems kepiniams gaminti. Žinoma, pyragai su vaisiais senovės žmones domino mažiausiai. Tačiau vis dėlto obuolių pyragai buvo pradininkai tarp saldžiųjų įdarų
. Kiekviena šalis turi savo tradicinį obuolių pyrago receptą
.
Tai rodo, kad kepiniai niekada neprarado savo aktualumo
. Paruoškime švelnų obuolių pyragą, kuris tirpsta burnoje.
Obuolių pyrago ingredientai:
- Obuoliai – 700 g;
- citrinos žievelės;
- citrinos sulčių;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 200 g;
- miltai – 160 g;
- kildinimo medžiagos – 0,5 šaukštelio.
Obuolių pyrago paruošimas:
Iš obuolių pašalinkite sėklalizdžius, nulupkite sėklalizdžius ir supjaustykite obuolius plonais griežinėliais. Į obuolių skilteles įtarkuokite citrinos žievelę. Svarbu sutarkuoti tik geltonąją dalį
. Išspauskite citrinos sultis ir užpilkite jas ant obuolių skiltelių.
Tada mikserio dubenyje sumaišykite kiaušinius su druska ir cukrumi. Jei norite, įberkite vanilinio cukraus. Plakite tol, kol smėlio grūdeliai ištirps, pašviesės ir taps purūs
. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, persijokite į kiaušinių masę.
Švelniai išminkykite tešlą plaktuvu, kad neliktų gumuliukų.
Kepimo formą išklokite pergamentu ir ant dugno sudėkite ⅓ tešlos. Ant tešlos sudėkite ½ obuolių skiltelių.
Uždenkite obuolių sluoksnį antrąja tešlos dalimi.
Ant tešlos vėl uždėkite obuolių griežinėlius. Uždenkite obuolius likusia tešlos dalimi.
Galite tiesiog sudėti visus obuolius į tešlą ir porą kartų gerai išmaišyti.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 55 minutes.
Pyrago paruošimą galite patikrinti mediniu iešmeliu – jis iš pyrago turėtų išlįsti sausas.
Jei kepiniuose nemėgstate citrinų skonio, citrusinius vaisius pakeiskite cinamonu.
Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Kulinarim with Tanya 2.0
