Skanios marinuotos cukinijos. Valgoma iš karto: saldžiai, sūriai, traškiai ir pikantiškai

Marinuotos cukinijos – tai produktas, gaunamas konservuojant cukinijas, pridedant acto, druskos ir prieskonių. Konservuoti maisto produktai – tai nuo seno žmonijai žinomas ilgalaikio laikymo būdas. Pirmą kartą apie konservavimą užsimenama senovės Egipte, kur maistui konservuoti buvo naudojamas medus ir druska.

Europoje marinuotos daržovės išpopuliarėjo viduramžiais

.

Tuo metu joms ruošti buvo naudojamas actas, druska, cukrus ir įvairūs prieskoniai. Cukinijos Europoje pradėtos auginti XVI amžiuje. Jos greitai išpopuliarėjo dėl savo nepretenzingumo ir derlingumo. Tačiau marinuoti cukinijas pradėta daug vėliau. Nėra tikslių duomenų, kada tiksliai tai įvyko. XIX a. jas pradėta ruošti žiemai pagal įvairius receptus.

Sudedamosios dalys: cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos:

• Cukinijos – 2 kg;
• krapų šakelės – 3 vnt;
• česnakas – 6 skiltelės;
• juodųjų pipirų – 15 vnt;
• kvapieji pipirai – 9 vnt;
• Garstyčios (sėklos) – 3 šaukšteliai.

Marinato ingredientai:

• Vanduo – 1,5 litro;
• Druska – 50 g;
• Cukrus – 180 g;
• Actas 9% – 180 ml.

Marinuotų cukinijų paruošimas:

Iš cukinijų supjaustykite plonus apskritimus ir plonomis plokštelėmis supjaustykite česnako skilteles. Į kiekvieną stiklainį įdėkite po krapų agurką, porą česnako skiltelių, 5 žirnelius juodųjų pipirų, 3 raudonėlio

. Į stiklainius įpilkite po šaukštą garstyčių, ant viršaus sudėkite cukiniją. Cukinijas

užpilkite

verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių po dangteliu

. Procedūrą pakartokite kelis kartus.

Marinatui į puodą su vandeniu supilkite druską ir cukrų, išmaišykite. Į vandenį supilkite actą, mišinį užvirinkite.

Marinatą supilkite į stiklainius su cukinijomis, sandariai uždarykite dangteliais ir palikite atvėsti po rankšluosčiu.

Nepamirškite stiklainių iš anksto apversti aukštyn kojomis.

Gausite puikias marinuotas cukinijas žiemai.