Marinuoti pomidorai su svogūnais ir prieskoninėmis žolelėmis jau seniai tapo mėgstamiausiu sezoniniu užkandžiu prie kebabų, jų visada yra ant šventinio stalo ir per įprastą vakarienę.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 5 vnt;
- svogūno, 1 vnt;
- žolelių pagal skonį, daug;
- augalinio aliejaus, 5 valg;
- citrinos sulčių ir cukraus po 1 valgomąjį šaukštą;
- druskos, 1 valgomasis šaukštelis;
- česnako, 3 skiltelės;
- prieskonių pagal skonį ir aromatinių žolelių, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Rinkitės tankias pomidorų veisles, kad marinuojant griežinėliai neišsiskleistų ir neprarastų gražios ir apetitą žadinančios išvaizdos
. Žoleles ir žaliuosius svogūnus supjaustykite smulkiai, įprastus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais
. Marinatui sumaišykite citrinos sultis, cukrų ir druską
.
Pomidorai labiau „mėgsta” actą, todėl jei jums patinka marinato su actu skonis, vietoj sulčių įpilkite acto – paprasto arba obuolių acto. Į marinatą įberkite aromatinių žolelių – itališkų arba Provanso, trinto česnako, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Su aliejumi taip pat elkitės pagal savo skonį: jei jums patinka natūralių pomidorų ir nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus skonių derinys, įpilkite jo, jei ne – tada pagal savo skonį.
Pomidorus su žolelėmis ir svogūnais sluoksniais sudėkite į indą ir užpilkite marinatu
.
Uždenkite dangčiu ir marinuokite šaldytuve per naktį, periodiškai išimdami indą ir pakratydami, kad marinatas įsigertų į visas skilteles.
Pagal skonį galite įdėti šviežio baziliko, jei mėgstate tokį derinį su pomidorais. Tačiau net ir be papildomų žolelių ir prieskonių pomidorai bus tiesiog skanūs.