Skanūs baklažanai žiemai. Žiemai ruošiamas pikantiškas daržovių įdaras

Žiemai ruošiami baklažanai su pikantišku daržovių įdaru. Receptas paprastas, produktų rinkinys – minimalus, o konservavimas taip pat neužima daug laiko.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• baklažanų, 1 kg;
• pomidorų, 2 kg;
• saldžiosios paprikos, 10 vnt;
• česnako, 1 galvutė;
• 9 % actas, 2 šaukštai;
• augalinis aliejus, 200 ml;
• juodųjų pipirų, 0,5 šaukštelio;
• druskos, 2 šaukštai;
• cukraus, 6 šaukštai;
• krapų ryšulėlis.

Gaminimo procesas

Baklažanus supjaustykite dideliais gabalais

. Pomidorus susmulkinkite mėsmale, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 30 min.

Česnaką

sutarkuokite

. Baklažanus iš abiejų pusių apkepkite augaliniame aliejuje, kol paruduos.

Pomidorų padažą pasūdykite, įberkite cukraus, juodųjų pipirų, supilkite actą, sudėkite česnaką, susmulkintas žoleles ir užvirus pavirkite porą minučių. Sudėkite

sluoksniais baklažanus

ir

saldžiąsias

paprikas, supilkite pomidorų sultis, uždenkite dangteliais

.

Sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio ir užpilkite karštu vandeniu ant stiklainių pečių

. 20 min. sterilizuokite nuo užvirimo momento 500 g stiklainius ir 30 min. 1 l stiklainius

. Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir palikite atvėsti.

Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke

.

Labai skanus užkandis, kuris visada padės ir puikiai pakeis mėsos ir žuvies patiekalus.