Daugelis žmonių mano, kad kotletų negalima vadinti sveiku patiekalu. Juose yra daug riebalų, todėl šis produktas dažnai sukelia širdies problemų. Tačiau kotletus galima gaminti teisingai. Tuomet riebalų mėsoje bus nedaug, o tai gerokai sumažins šio patiekalo žalą
. Kotletai gali pasotinti organizmą baltymais, kurie būtini raumenims ir nervų sistemai formuotis. Be to, kotletuose yra naudingų angliavandenių. Jie virsta energija, kurią žmogus nuolat eikvoja
. Papasakosime, kaip tinkamai paruošti naudingus kotletus.
Kotletų ingredientai:
- Įdaras – 500 g;
- Bulvės – 500 g;
- Svogūnai – 200 g;
- česnakas – 2 skiltelės;
- Sviestas – 30 g;
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas;
- Paprikos – 1 šaukštelis;
- petražolių – ryšulėlis;
- Juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- druskos – ½ šaukštelio.
Kotletų paruošimas:
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, lengvai pakepinkite keptuvėje su ištirpintu sviestu. Smulkiai susmulkinkite česnaką, pasiųskite prie svogūno
. Nuluptas bulves patrinkite ant nedidelės tarkavimo grotelės. Pakepintus svogūnus sudėkite į dubenį, sumaišykite su bulvių mase.
Krapus smulkiai supjaustykite, supilkite į dubenį su svogūnais ir bulvėmis
.
Į mišinį įmaišykite maltą mėsą, majonezą, papriką, juoduosius pipirus ir druską.
Kruopščiai išminkykite maltą mėsą, suardydami pluoštus. Kai mėsa taps vientisa, suvilgykite rankas vandenyje ir suformuokite nedidelius kotletukus
. Nepamirškite kotletukų suplakti rankomis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kotletukus po porą minučių iš abiejų pusių.
Sudėkite kotletus į kepimo formą, siųskite juos į 160 laipsnių temperatūros orkaitę 30 minučių. Tuomet uždenkite kotletus folija ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms.
Dėl kepimo orkaitėje kotletai būna sultingi ir be aliejaus pertekliaus viduje. Pagal šį receptą į kotletus nereikia dėti duonos ir kiaušinių.
