Sekite mus Facebook'e!
Yra daug įvairių rūšių pirožkų, kurie jau seniai užkariavo milijonų žmonių širdis. Pavyzdžiui, mėsos pyragai, beliašai ir čeburekai, osetinų pyragas, chačapuri ir kiti. Tačiau dažnai sunku paruošti kai kuriuos užsienietiškus pyragus. Be to, panašumas į originalą nebus maksimalus, nes gaminant nenaudojamos tradicinės technologijos. Tai reiškia, kad, deja, be gruzinų nepavyks iškepti patikimo chačapurio.
Dėl šios priežasties nesekiokite kepinių originalumo, o gaminkite patys. Papasakosime, kaip galite paruošti gardų kepinį su grybais ir vištiena.
Tešlos pyragėliams ingredientai: 1:
- Kefyras – 500 ml;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Miltai – 750 g;
- rauginimo medžiaga – valgomasis šaukštas.
Pyragėlių įdaro ingredientai:
- Svogūnas – 2 vnt;
- Marinuoti šampinjonai – 150 g;
- Vištienos filė – 200 g;
- grietinė – 150 g.
Patiekalų paruošimas:
Į iš anksto sumaišytus miltus ir kepimo miltelius suberkite
druską ir cukrų, įmuškite kiaušinį ir supilkite augalinį aliejų, kruopščiai išmaišykite
. Į tešlą suberkite iš anksto sumaišytus miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tešlą mentele
. Tada tešlą išminkykite rankomis iki vientisos šiek tiek lipnios masės, suformuokite blokelį. Palikite tešlą po celofanu 20 minučių kambario temperatūroje
. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, pakepinkite svogūną keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės spalvos. Grybus supjaustykite
nedideliais gabalėliais
, pakepinkite kartu su svogūnais
. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į keptuvę ir pakepinkite kartu su svogūnais ir grybais. Faršą pasūdykite, pagal skonį papipirinkite
. Į daržoves ir vištieną sudėkite grietinę, išmaišykite. Troškinkite faršą po dangčiu ant silpnos ugnies 15 minučių.
Kol faršas atvės, suformuokite 12 tešlos ritinėlių.
Kiekvieną ritinėlį iškočiokite į nedidelę plokščią duonelę ir įdėkite į ją šaukštą įdaro.
Uždenkite įdarą tešloje, padėkite jį siūle žemyn.
Kepkite paplotėlius keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol iš abiejų pusių apskrus.
Dėkite paplotėlius ant popierinio rankšluosčio, kad nuo tešlos nubėgtų riebalų perteklius.
Pyragėliai turi naują įdarą, vietoj grybų galite naudoti kitus mėgstamus grybus.
