Žalumynai – ne tik ryški mūsų stalo puošmena, bet ir daugelio naudingų medžiagų šaltinis. Jame gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, todėl tai būtina sveikos mitybos dalis. Be to, žalumynai padeda pagerinti patiekalų skonį, todėl jie yra patrauklūs ir sotūs. Tačiau nepaisant visų naudingų savybių, ne visi žalumynai tinka visiems, todėl svarbu atsižvelgti į individualias organizmo savybes. Pažiūrėkime į straipsnį, kokios žolelės turėtų būti ant jūsų stalo, o kurios gali pakenkti.
Kokios žolelės turėtų būti ant stalo kiekvieną dieną
1. Petražolės – žalias pagalbininkas širdžiai ir regėjimui
Petražolės yra tikras vitaminų, tokių kaip C ir B grupės, lobis. Jos teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, stiprina imuninę sistemą, padeda pasisavinti vitaminus D ir kalcį. Petražolėse esantis liuteinas ir beta karotinas padeda pagerinti regėjimą.
Tačiau, nepaisant naudingumo, petražolės dėl lapų kietumo gali būti pavojingos sergant virškinimo trakto ligomis, tokiomis kaip gastritas ir opos. Taip pat dėl tonizuojančio poveikio petražolių nerekomenduojama dideliais kiekiais vartoti nėščiosioms.
2. Kalendra – sveikoms kraujagyslėms ir kepenims
Kalendra yra vitaminų A, E, C ir B šaltinis, todėl jis naudingas kraujodarai, kraujagyslių elastingumui ir kepenų palaikymui. Ši žolė padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl yra būtina žmonėms, sergantiems atsparumu insulinui ir sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Tačiau verta atsiminti, kad kalendros perteklius gali sukelti pernelyg didelį susijaudinimą ir pabloginti miego kokybę. Be to, jo turėtų vengti turinčios inkstų akmenligė ir maitinančios motinos, nes tai gali paveikti pieno skonį ir sukelti alergiją kūdikiams.
3. Krapai ir rukola – stipriems kaulams ir tulžiai
Krapai – puiki priemonė regėjimui gerinti, sveikai odai ir kraujagyslėms palaikyti, kaulų ligų profilaktikai. Tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir skatina normalų virškinimą, pašalina pilvo pūtimą ir dujų susidarymą. Tačiau atsargūs krapais turėtų būti žmonės, kurių kraujospūdis žemas, alergiški, taip pat nėščios ir žindančios moterys.
Arugula taip pat yra vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis, o jos kartumas padeda pagerinti tulžies nutekėjimą. Tačiau žmonės, sergantys tulžies pūslės akmenlige ar uždegiminėmis žarnyno ligomis, turėtų vengti šių žalumynų. Jo naudojimas taip pat gali sumažinti kraują skystinančių vaistų veiksmingumą.
4. Bazilikas – grožio ir jaunystės antioksidantas
Bazilikas, ypač violetinis, yra galingas antioksidantas, lėtinantis senėjimo procesus. Jame gausu kalcio, karotino, jis turi raminamąjį poveikį, todėl naudingas gerinant miegą ir kovojant su patinimu. Tačiau bazilikas draudžiamas sergant koronarine širdies liga, sirgus širdies priepuoliu ar insultu ir esant aukštam kraujospūdžiui.
5. Rūgštynės ir špinatai – stipriam imunitetui
Špinatuose gausu augalinių baltymų, geležies ir jodo, todėl jie yra nepakeičiami žmonėms, sergantiems anemija ir skydliaukės hormonų trūkumu. Jis stiprina imuninę sistemą ir padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau špinatai gali būti pavojingi sergant hipertireoze, skrandžio ir žarnyno opalige, taip pat podagra ir inkstų ligomis, nes juose yra daug rūgščių. Rūgštynės taip pat turi panašias kontraindikacijas ir geriausia vartoti termiškai apdorotą pavidalą.
6. Salierai ir salotos – medžiagų apykaitai gerinti
Salieruose yra daug vitamino C, kalcio ir boro, kurie padeda normalizuoti vandens-druskų apykaitą ir padeda mesti svorį. Tačiau jos stambios skaidulos gali dirginti sergant virškinimo trakto ligomis, todėl jos nereikėtų vartoti dideliais kiekiais, jei dažnai sergate žarnyno ligomis.
Salotose gausu vitaminų, kurie padeda pagerinti smegenų veiklą, malšina nemigą ir didina hemoglobino kiekį. Tai taip pat padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį.
