Skumbrė skanesnė už raudonąją žuvį. Skaniausias marinatas: paprastas receptas

Kodėl skumbrė laikoma sveika žuvimi

? Skumbrėje yra daug medžiagų, kurių retai randama kituose maisto produktuose. Pavyzdžiui, žuvyje yra daug omega-3 rūgščių. Šios rūgštys puikiai veikia žmogaus imunitetą, išorinę ir vidinę būklę

. Be Omega-3 rūgščių skumbrėje yra vitamino D. Jis reikalingas norint susidoroti su išorinėmis infekcijomis. Šis vitaminas dalyvauja kalcio ir fosforo apykaitoje. Taip normalizuojasi kaulų būklė

. Paruoškime marinuotą skumbrę namuose. Ji bus skanesnė už raudonąją žuvį.

Marinuotos skumbrės ingredientai:

• Skumbrė – kg;
• 9 % actas – 100 g;
• Vanduo – 200 g;
• Druska – 10 g;
• Cukrus – 5 g;
• Svogūnai – vnt;
• Grūdėtosios garstyčios – valgomasis šaukštas;
• Smulkinti pipirai;
• Saulėgrąžų aliejus – 50 g.

Marinuotos skumbrės paruošimas:

Išvalykite skumbrę nuo pelekų ir galvos, supjaustykite taip, kad filė būtų atskirta nuo stuburo ir vidaus. Nulupkite filė nuo odos, pincetu pašalinkite kaulų perteklių

. Filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Žuvies gabalėlius sudėkite į acto ir vandens mišinį ir palikite 30 minučių.

Iš dubens su žuvimi išpilkite vandenį ir actą

.

Į žuvį supilkite augalinį aliejų, druską, maltus juoduosius pipirus, cukrų ir garstyčias ir išmaišykite.

Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite svogūnus į žuvį, išmaišykite. Žuvį išsiunčiame į sandarią dėžę, kurioje marinuosime apie 12 valandų.

Rezultatas – turime gardžią kvapnią marinuotą skumbrę. Šis marinavimo būdas yra saugus, nes prieš tai žuvį dezinfekuojame acte.